Síra je štrukturálny makroelement u psov a mačiek. V tele sa nevyskytuje samostatne, ale ako súčasť sírnych aminokyselín (metionín, cysteín, taurín), vitamínov (B1, biotín) a kĺbovej chrupavky [1][2]. Správna hladina sírnych aminokyselín je veľmi dôležitá. Nedostatky v strave alebo použitie zlúčenín na iné účely majú za následok poruchy syntézy bielkovín. Sírne aminokyseliny sú prekurzormi mnohých molekúl, teda glutatiónu, H2S a sulfátov, preto sa podieľajú na metylácii DNA (metionín), reakcii na oxidačný stres alebo pôsobia ako mediátory ovplyvňujúce metabolizmus a funkcie buniek. Výskum naznačuje, že vhodné množstvo metionínu a/alebo cysteínu je dôležité pre detoxikáciu tela [3]. Síra vo forme disulfidových mostíkov, ktoré vytvárajú keratín, umožňuje udržiavať pevnú, zdravú srsť, tvrdé pazúry, elastickú kožu a synoviálnu tekutinu. Psy a mačky neabsorbujú síru v čistej anorganickej forme – musia jej dodávať živočíšne bielkoviny vo forme sírnych aminokyselín [1].
Čo obsahuje: Surové vaječné žĺtky, svalovina, ryby a vnútornosti (pečeň, srdce, obličky), brokolica (má sa podávať v malých množstvách) [2]. Na terapeutické účely na kĺby: MSM (metylsulfonylmetán - organická síra) [5].
Nedostatok: Pri mäsovej strave sa prakticky nevyskytuje. Pri podávaní nekvalitného krmiva (obilniny) spôsobuje matovanie, lámavosť a vypadávanie srsti, olupovanie kože a degeneráciu kĺbov, ako aj nedostatok synoviálnej tekutiny a stratu elasticity kĺbov [1][5].
Nadbytok: Sírové aminokyseliny sa rozkladajú na kyselinu sírovú, čím znižujú pH moču (okysľujú ho). U mačiek to pomáha predchádzať struvitom. S tým súvisí aj hypotéza, že nadmerné okyslenie moču môže predisponovať k nerozpustným kalciumoxalátovým kameňom (oxalátom) – ide však o kontroverznú hypotézu a údaje sú nejednoznačné: v štúdii Bijsmansa et al. (2021), acidifikácia moču nezvýšila presýtenie šťavelanom vápenatým [5] [6]. Sírany, ktoré sú produktom rozkladu metionínu, môžu zaťažovať obličky a pečeň chorých zvierat.
Zdroje
- Národná rada pre výskum (2006). Požiadavky na výživu psov a mačiek. National Academy Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Li P, Wu G (2023). Výživa a metabolizmus aminokyselín u domácich mačiek a psov. Journal of Animal Science and Biotechnology 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
- Tesseraud, S., Métayer-Coustard, S., Collin, A., & Seiliez, I. (2009). Úloha sírnych aminokyselín pri kontrole metabolizmu živín a bunkových funkcií: Dôsledky pre výživu. British Journal of Nutrition, 101(8), 1132–1139. https://doi.org/10.1017/S0007114508159025
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotný BJ (2010). Klinická výživa pre malé zvieratá, 5. vydanie. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Butawan M, Benjamin RL, Bloomer RJ (2017). Metylsulfonylmetán: Aplikácia a bezpečnosť nového doplnku stravy. Živiny 9(3):290. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5372953/
- Bijsmans ES, Quéau Y, Feugier A, Biourge VC (2021). Vplyv acidifikácie moču na relatívne presýtenie šťavelanu vápenatého u mačiek. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33550588/