Es handelt sich um eine schwefelhaltige Aminosäure, die ausnahmsweise keine Muskelproteine aufbaut und in freier Form im Gewebe vorkommt. Seine höchsten Konzentrationen findet man dort, wo die Zellen am härtesten arbeiten: im Herzen, in der Netzhaut, im Gehirn und in den Muskeln. Es ist auch entscheidend für die Fettverdauung [1].
Artenunterschied: Hunde können es in der Leber aus Methionin und Cystein herstellen. Katzen haben diese Fähigkeit verloren, und weil sie täglich große Mengen davon über ihren Kot verlieren (es wird zur Bindung von Gallensäuren verwendet), ist Taurin für sie eine absolut essentielle Aminosäure [1]. Wichtig! : Taurin entweicht mit Wasser, also schütten Sie das Wasser nach dem Auftauen oder Garen des Fleisches nicht weg.
Worin es vorkommt: Es kommt nur in tierischen Geweben vor: Herzen (Geflügel, Rind), Gehirn und dunklem Fleisch (Truthahnkeule, Ente). Es sollte auch in Form einer Ergänzung in die Ernährung der Katzen aufgenommen werden.
Mangel (bei Katzen): Entwickelt sich zunächst unbemerkt. Nach langer Zeit führt eine Mangelernährung zu irreversibler Blindheit (Netzhautdegeneration) [3], tödlicher Herzerkrankung (dilatative Kardiomyopathie – DCM) [2] und angeborenen Defekten bei Würfen.
Überschuss: Es wird effizient zusammen mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden, unabhängig davon, ob es aus einer fleischreichen Ernährung oder einer zusätzlichen Nahrungsergänzung stammt [1].
Quellen
- National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987). Myocardial failure in cats associated with low plasma taurine: a reversible cardiomyopathy. Science 237(4816):764-768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975). Retinal degeneration associated with taurine deficiency in the cat. Science 188(4191):949-951. https://doi.org/10.1126/science.1138364