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Taurin in der Ernährung von Hunden und Katzen

Ein kurzer Leitfaden zur Bedeutung von Taurin in der Ernährung von Hunden und Katzen.

Taurin

Eine spezifische Schwefelaminosäure, die keine Muskelproteine aufbaut, sondern in freier Form im Gewebe vorkommt. Ihre höchste Konzentration findet sich dort, wo Zellen am härtesten arbeiten: im Herzen, in der Netzhaut des Auges, im Gehirn und in den Muskeln. Sie ist entscheidend für die Fettverdauung, da sie sich mit Gallensäuren verbindet [1].

Der Unterschied zwischen den Arten ist hier fundamental. Hunde können Taurin in der Leber aus Methionin und Cystein synthetisieren (siehe Methionin und Cystin), daher ist ein Mangel bei einer gut zusammengestellten Fleischdiät selten — das NRC klassifiziert Taurin beim Hund als bedingt essenziell [1]. Katzen besitzen diese Fähigkeit praktisch nicht (vernachlässigbare Aktivität der Cysteinsulfinsäure-Decarboxylase) und verlieren zudem ständig Taurin durch die obligatorische Kopplung an Gallensäuren — sie können nicht wie der Hund auf Glycin ausweichen. Deshalb ist Taurin für die Katze eine absolut essenzielle Aminosäure, die täglich über die Nahrung aufgenommen werden muss [1]. Taurin geht mit Wasser verloren — das Wegschütten des Auftausaftes von Fleisch oder des Kochwassers ist eine Verschwendung von Taurin.

Vorkommen: Ausschließlich in tierischem Gewebe. Die reichhaltigste und sicherste Quelle ist Herz (Huhn, Rind, Pute, Lamm) — im BARF wird es als Muskelfleisch gezählt, nicht als Innereien. Dunkles Fleisch (Keulen, Unterschenkel, Ente) enthält deutlich mehr Taurin als helles (Brust). Als Richtwert: Rinderherz ca. 60–120 mg/100 g, Hähnchenkeule ca. 30–60 mg/100 g — der Gehalt im Fleisch ist jedoch sehr variabel und kann zwischen verschiedenen Chargen um das 2- bis 3-fache schwanken [1]. Bei Katzen ist eine zusätzliche Supplementierung mit reinem Taurin eine gängige Praxis.

Mangel: Er entwickelt sich schleichend — wenn Symptome sichtbar werden, sind einige Schäden bereits irreversibel. Bei der Katze ist dies eine Multiorgan-Katastrophe: dilatative Kardiomyopathie (DCM, potenziell tödlich) [2], zentrale Netzhautdegeneration, die zur irreversiblen Erblindung führt [3], sowie Fortpflanzungsprobleme und Missbildungen bei den Jungtieren. Beim Hund ist ein Mangel seltener, aber möglich — vor allem in Form von DCM [4]. Das Risiko ist bei prädisponierten Rassen (Golden Retriever, Neufundländer, American Cocker Spaniel, bestimmte Dobermann-Linien) höher, selbst bei einer guten Ernährung [5]. Ein hoher Anteil an Ballaststoffen oder Hülsenfrüchten sowie eine Darmdysbiose begünstigen den Mangel ebenfalls [6].

Überschuss: Praktisch nicht existent. Taurin ist wasserlöslich, und ein Überschuss — ob aus der Nahrung oder durch Supplemente — wird effizient über den Urin ausgeschieden [1]. Genau dieses Risikoprofil (irreversibler Mangel vs. null Risiko bei Überschuss) rechtfertigt den Sicherheitsspielraum durch eine Supplementierung bei Katzen.

Supplementierung — wann sie sinnvoll ist

Beim Hund ist eine routinemäßige Supplementierung bei einer typischen BARF-Fleischdiät nicht erforderlich; sie sollte nur bei prädisponierten Rassen, bei Darmerkrankungen, nach einer Antibiotikatherapie oder bei einer ballaststoffreichen Ernährung in Betracht gezogen werden. Bei der Katze ist eine Dosis von 250–500 mg täglich eine häufige, vernünftige Absicherung — unter Berücksichtigung der großen Variabilität des Tauringehalts im Fleisch sowie der unvorhersehbaren Verluste beim Wolfen und Einfrieren. Es ist möglich, eine korrekte Diät ohne Herz zusammenzustellen, wenn Taurin berechnet und durch ein Supplement ergänzt wird. Katzen mit einer bereits diagnostizierten DCM benötigen therapeutische Dosen unter tierärztlicher Aufsicht [2].

Quellen

  1. National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987). Myocardial failure in cats associated with low plasma taurine: a reversible cardiomyopathy. Science 237(4816):764-768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
  3. Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975). Retinal degeneration associated with taurine deficiency in the cat. Science 188(4191):949-951. https://doi.org/10.1126/science.1138364
  4. Sanderson SL (2006). Taurine and carnitine in canine cardiomyopathy. Vet Clin North Am Small Anim Pract 36(6):1325-1343. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2006.08.010
  5. Kaplan JL, Stern JA, Fascetti AJ, et al. (2018). Taurine deficiency and dilated cardiomyopathy in golden retrievers fed commercial diets. PLoS ONE 13(12):e0209112. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0209112
  6. McCauley SR, Clark SD, Quest BW, Streeter RM, Oxford EM (2020). Review of canine dilated cardiomyopathy in the wake of diet-associated concerns. J Anim Sci 98(6):skaa155. https://doi.org/10.1093/jas/skaa155