Det är en svavelaminosyra som undantagsvis inte bygger muskelproteiner och som finns i fri form i vävnader. Dess högsta koncentrationer finns på platser där cellerna arbetar hårdast: i hjärtat, näthinnan, hjärnan och musklerna. Det är också avgörande för matsmältningen av fetter[1].
**Artskillnad:**Hundar kan producera det i levern från metionin och cystein. Katter har förlorat denna förmåga, och eftersom de förlorar enorma mängder av det i avföringen varje dag (det används för att binda gallsyror) är taurin en absolut nödvändig aminosyra för dem.[1]. Viktig! : Taurin försvinner med vatten, så släng inte vattnet efter upptining eller tillagning av köttet.
**Vad det kommer in:**Det förekommer endast i djurvävnader: hjärtan (fjäderfä, nötkött), hjärna och mörkt kött (kalkonben, anka). Det bör också ingå i katternas kost i form av ett tillskott.
**Brist (hos katter):**Det utvecklas oupptäckbart till en början. Efter en lång tid orsakar en bristfällig kost irreversibel blindhet (näthinnedegeneration)[3], dödlig hjärtsjukdom (dilaterad kardiomyopati - DCM)[2]och medfödda defekter i kullar.
**Överskott:**Det tas effektivt bort från kroppen tillsammans med urin, oavsett om det kommer från en kötttung kost eller ytterligare tillskott.[1].
Källor
- Nationella forskningsrådet (NRC) (2006).Näringsbehov hos hundar och katter. National Academies Press.https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987).Myokardsvikt hos katter i samband med lågt plasmataurin: en reversibel kardiomyopati. Science 237(4816):764–768.https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975).Näthinnedegeneration i samband med taurinbrist hos katten. Science 188(4191):949–951.https://doi.org/10.1126/science.1138364