Det er en svovlaminosyre, der undtagelsesvis ikke opbygger muskelproteiner og findes i fri form i væv. Dens højeste koncentrationer findes på steder, hvor cellerne arbejder hårdest: i hjertet, nethinden, hjernen og musklerne. Det er også afgørende for fordøjelsen af fedtstoffer[1].
**Artsforskel:**Hunde kan producere det i leveren fra methionin og cystein. Katte har mistet denne evne, og da de hver dag mister enorme mængder af det i deres afføring (det bruges til at binde galdesyrer), er taurin en helt essentiel aminosyre for dem.[1]. Vigtig! : Taurin slipper ud med vand, så smid ikke vandet ud efter optøning eller tilberedning af kødet.
**Hvad det kommer i:**Det forekommer kun i dyrevæv: hjerter (fjerkræ, oksekød), hjerne og mørkt kød (kalkunben, and). Det bør også indgå i kattenes kost i form af et tilskud.
**Mangel (hos katte):**Det udvikler sig uopdageligt i starten. Efter lang tid forårsager en mangelfuld kost irreversibel blindhed (nethindegeneration)[3], dødelig hjertesygdom (dilateret kardiomyopati -DCM) [2]og medfødte defekter i kuld.
**Overskud:**Det fjernes effektivt fra kroppen sammen med urin, uanset om det kommer fra en kødtung kost eller yderligere tilskud.[1].
Kilder
- Det Nationale Forskningsråd (NRC) (2006). Næringsstofkrav til hunde og katte. National Academies Press.https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- LodretPD, KittlesonMD, RogersQR, MorrisJG(1987). Myokardiesvigt hos katte forbundet med lavt plasmataurin: en reversibel kardiomyopati. Science 237(4816):764-768.https://doi.org/10.1126/science.3616607
- HayesKC, CareyRE, SchmidtSY(1975). Nethindedegeneration forbundet med taurinmangel hos katten. Science 188(4191):949-951.https://doi.org/10.1126/science.1138364