Het is een zwavelaminozuur dat, uitzonderlijk, geen spiereiwitten opbouwt en in vrije vorm in weefsels wordt aangetroffen. De hoogste concentraties worden aangetroffen op plaatsen waar de cellen het hardst werken: in het hart, het netvlies, de hersenen en de spieren. Het is ook cruciaal voor de vertering van vetten [1].
Soort verschil: Honden kunnen het in de lever produceren uit methionine en cysteïne. Katten zijn dit vermogen kwijtgeraakt, en aangezien ze er elke dag enorme hoeveelheden van via hun ontlasting verliezen (het wordt gebruikt om galzuren te binden), is taurine voor hen een absoluut essentieel aminozuur. [1]. Belangrijk! : Taurine ontsnapt met water, gooi het water dus niet weg na het ontdooien of koken van het vlees.
Wat komt erin: Het komt alleen voor in dierlijke weefsels: harten (gevogelte, rundvlees), hersenen en donker vlees (kalkoenpoot, eend). Het moet ook in de vorm van een supplement in het dieet van de kat worden opgenomen.
Tekort (bij katten): Het ontwikkelt zich in eerste instantie onmerkbaar. Na lange tijd veroorzaakt een gebrekkig dieet onomkeerbare blindheid (retinale degeneratie) [3], fatale hartziekte (gedilateerde cardiomyopathie - DCM) [2] en aangeboren afwijkingen bij nesten.
Overmaat: Het wordt samen met de urine efficiënt uit het lichaam verwijderd, ongeacht of het afkomstig is van een dieet met veel vlees of aanvullende suppletie. [1].
Bronnen
- Nationale Onderzoeksraad (NRC) (2006). Voedingsbehoeften van honden en katten. Nationale Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987). Myocardfalen bij katten geassocieerd met laag plasma-taurine: een reversibele cardiomyopathie. Wetenschap 237(4816):764-768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975). Retinale degeneratie geassocieerd met taurinetekort bij de kat. Wetenschap 188(4191):949–951. https://doi.org/10.1126/science.1138364