Jest to aminokwas siarkowy, który wyjątkowo nie buduje białek mięśniowych, a występuje w postaci wolnej w tkankach. Najwyższe jej stężenia znajdują się w miejscach gdzie komórki pracują najciężej: w sercu, siatkówce oka, mózgu i mięśniach. Jest też kluczowa dla trawienia tłuszczów [1].
Różnica gatunkowa: Psy potrafią produkować ją w wątrobie z metioniny i cysteiny. Koty utraciły tę zdolność, a ponieważ codziennie tracą jej ogromne ilości z kałem (jest wykorzystywana do wiązania kwasów żółciowych), tauryna jest dla nich aminokwasem bezwzględnie niezbędnym [1]. Ważne! : Tauryna ucieka z wodą dla tego nie należy wylewać wody po rozmrożeniu mięsa lub jego gotowaniu.
W czym występuje: Występuje wyłącznie w tkankach zwierzęcych: w sercach (drobiowych, wołowych), mózgu oraz ciemnym mięsie (udziec z indyka, kaczka). W diecie kotów należy ją podawać dodatkowo w formie suplementu.
Niedobór (u kotów): Rozwija się z początku niewykrywalnie. Po dłuższym czasie niedoborowej diety powoduje nieodwracalną ślepotę (degeneracja siatkówki) [3], śmiertelną chorobę serca (kardiomiopatię rozstrzeniową - DCM) [2] oraz wady wrodzone miotów.
Nadmiar: Jest sprawnie usuwany z organizmu wraz z moczem, niezależnie od tego czy pochodzi z mocno mięsnej diety, czy z dodatkowej suplementacji [1].
Źródła
- National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987). Myocardial failure in cats associated with low plasma taurine: a reversible cardiomyopathy. Science 237(4816):764-768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975). Retinal degeneration associated with taurine deficiency in the cat. Science 188(4191):949-951. https://doi.org/10.1126/science.1138364