Це сірчана амінокислота, яка, як виняток, не створює м’язових білків і знаходиться у вільній формі в тканинах. Його найвищі концентрації знаходяться в місцях, де клітини працюють найбільше: у серці, сітківці, мозку та м’язах. Це також має вирішальне значення для перетравлення жирів [1].
Різниця видів: Собаки можуть виробляти його в печінці з метіоніну та цистеїну. Кішки втратили цю здатність, і оскільки вони щодня втрачають величезну кількість його з фекаліями (він використовується для зв’язування жовчних кислот), таурин є для них абсолютно необхідною амінокислотою. [1]. важливо! : Таурин виділяється разом з водою, тому не викидайте воду після розморожування або приготування м’яса.
Що це входить: Зустрічається тільки в тканинах тварин: серця (птиці, яловичини), мозку і темному м’ясі (індича ніжка, качка). Його також слід включати в раціон котів у вигляді добавки.
Дефіцит (у котів): Спочатку він розвивається непомітно. Через тривалий час неправильне харчування викликає необоротну сліпоту (дегенерація сітківки) [3], летальна хвороба серця (дилатаційна кардіоміопатія - DCM) [2] і вроджені дефекти посліду.
Надлишок: Він ефективно виводиться з організму разом із сечею, незалежно від того, чи походить він від м’ясної дієти чи додаткових добавок. [1].
Джерела
- Національна дослідницька рада (NRC) (2006). Потреби собак і котів у поживних речовинах. Преса національних академій. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Піон PD, Кіттлсон MD, Роджерс QR, Морріс JG (1987). Міокардіальна недостатність у кішок, пов’язана з низьким вмістом таурину в плазмі: оборотна кардіоміопатія. Наука 237(4816):764–768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Хейз KC, Кері RE, Шмідт SY (1975). Дегенерація сітківки, пов’язана з дефіцитом таурину у кота. Наука 188(4191):949–951. https://doi.org/10.1126/science.1138364