Se on rikkiaminohappo, joka ei poikkeuksellisesti rakenna lihasproteiineja ja jota esiintyy vapaassa muodossa kudoksissa. Sen korkeimmat pitoisuudet löytyvät paikoista, joissa solut työskentelevät eniten: sydämessä, verkkokalvossa, aivoissa ja lihaksissa. Se on myös ratkaisevan tärkeää rasvojen ruoansulatukselle[1].
**Laji ero:**Koirat voivat tuottaa sitä maksassa metioniinista ja kysteiinistä. Kissat ovat menettäneet tämän kyvyn, ja koska ne menettävät valtavia määriä sitä ulosteeseensa joka päivä (sitä käytetään sappihappojen sitomiseen), tauriini on niille ehdottoman välttämätön aminohappo.[1]. Tärkeää! : Tauriini karkaa veden mukana, joten älä heitä vettä pois sulatuksen tai kypsennyksen jälkeen.
**Mitä se tulee:**Sitä esiintyy vain eläinkudoksissa: sydämessä (siipikarja, naudanliha), aivoissa ja tummassa lihassa (kalkkunan koipi, ankka). Se tulisi myös sisällyttää kissojen ruokavalioon lisäravinteena.
**Puutos (kissoilla):**Se kehittyy aluksi huomaamattomasti. Pitkän ajan jälkeen puutteellinen ruokavalio aiheuttaa peruuttamattoman sokeuden (verkkokalvon rappeutumisen)[3], kuolemaan johtava sydänsairaus (laajentunut kardiomyopatia - DCM)[2]ja synnynnäisiä epämuodostumia pentueissa.
**Ylimäärä:**Se poistuu elimistöstä tehokkaasti virtsan mukana riippumatta siitä, tuleeko se lihapitoisesta ruokavaliosta vai lisäravinteista.[1].
Lähteet
- Kansallinen tutkimusneuvosto (NRC) (2006).Koirien ja kissojen ravintoainetarpeet. National Academies Press.https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987).Sydänlihaksen vajaatoiminta kissoilla, jotka liittyvät alhaiseen plasman tauriiniin: palautuva kardiomyopatia. Science 237(4816):764-768.https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975).Verkkokalvon rappeuma, joka liittyy kissan tauriinin puutteeseen. Science 188(4191):949-951.https://doi.org/10.1126/science.1138364