Späť do databázy vedomostí

Taurín v strave psov a mačiek

Stručný sprievodca úlohou živiny Taurín vo výžive psov a mačiek.

Taurín

Špecifická sírna aminokyselina, ktorá netvorí svalové bielkoviny, ale v tkanivách sa vyskytuje vo voľnej forme. Jej najvyššia koncentrácia sa nachádza tam, kde bunky pracujú najintenzívnejšie: v srdci, sietnici oka, mozgu a svaloch. Je kľúčová pre trávenie tukov, pretože sa viaže na žlčové kyseliny [1].

Druhové rozdiely sú tu zásadné. Pes si dokáže taurín syntetizovať v pečeni z metionínu a cysteínu (pozri Metionín a cystín), preto je u neho pri správne zostavenej mäsitej diéte nedostatok zriedkavý — NRC klasifikuje taurín u psa ako podmienečne nevyhnutný [1]. Mačka túto schopnosť prakticky nemá (zanedbateľná aktivita dekarboxylázy kyseliny cysteínsulfínovej) a navyše neustále stráca taurín v dôsledku obligátnej konjugácie so žlčovými kyselinami — nedokáže sa prepnúť na glycín tak ako pes. Preto je pre mačku taurín aminokyselinou, ktorú musí bezpodmienečne prijímať v potrave každý deň [1]. Taurín sa stráca s vodou — vylievanie šťavy po rozmrazení mäsa alebo vývaru po varení je plytvanie taurínom.

Kde sa nachádza: Výlučne v živočíšnych tkanivách. Najbohatším a najspoľahlivejším zdrojom je srdce (kuracie, hovädzie, morčacie, baranie) — v BARF-e sa počíta ako svalovina, nie ako vnútornosti. Tmavé mäso (stehná, spodné stehná, kačica) má výrazne viac taurínu ako svetlé (prsia). Orientačne: hovädzie srdce cca 60–120 mg/100 g, kuracie stehno cca 30–60 mg/100 g — obsah v mäse je však veľmi premenlivý, medzi jednotlivými šaržami sa môže líšiť aj 2–3-násobne [1]. U mačiek je častou praxou dodatočná suplementácia čistým taurínom.

Nedostatok: Rozvíja sa skryto — keď sa prejavia príznaky, časť zmien môže byť už nezvratná. U mačky ide o multiorgánovú katastrofu: dilatačná kardiomyopatia (DCM, potenciálne smrteľná) [2], centrálna degenerácia sietnice vedúca k nezvratnej slepote [3], reprodukčné problémy a vývojové vady mláďat. U psa je nedostatok zriedkavejší, ale možný — predovšetkým DCM [4]. Vyššie riziko je u predisponovaných plemien (zlatý retriever, novofundlandský pes, americký kokeršpaniel, niektoré línie dobermanov), a to aj pri kvalitnej diéte [5]. K nedostatku prispieva aj vysoký podiel vlákniny alebo strukovín a črevná dysbióza [6].

Nadbytok: Prakticky neexistuje. Taurín je rozpustný vo vode a jeho nadbytok — či už z potravy alebo doplnkov — sa efektívne vylučuje močom [1]. Práve tento rizikový profil (nezvratný nedostatok vs. nulové riziko nadbytku) odôvodňuje bezpečnostnú rezervu vo forme suplementácie u mačiek.

Suplementácia — kedy má zmysel

U psa na typickom mäsitom BARF-e rutinná suplementácia nie je potrebná; zvážiť ju treba len u predisponovaných plemien, pri ochoreniach čriev, po antibiotickej liečbe alebo pri diéte bohatej na vlákninu. U mačky je dávka 250–500 mg denne častým a rozumným zabezpečením — vzhľadom na veľkú variabilitu obsahu taurínu v mäse a nepredvídateľné straty pri mletí a mrazení. Správnu diétu možno zostaviť aj bez srdca, ak sa taurín počíta a dopĺňa suplementom. Mačky s už diagnostikovanou DCM vyžadujú liečebné dávky pod dohľadom veterinára [2].

Zdroje

  1. National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987). Myocardial failure in cats associated with low plasma taurine: a reversible cardiomyopathy. Science 237(4816):764-768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
  3. Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975). Retinal degeneration associated with taurine deficiency in the cat. Science 188(4191):949-951. https://doi.org/10.1126/science.1138364
  4. Sanderson SL (2006). Taurine and carnitine in canine cardiomyopathy. Vet Clin North Am Small Anim Pract 36(6):1325-1343. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2006.08.010
  5. Kaplan JL, Stern JA, Fascetti AJ, et al. (2018). Taurine deficiency and dilated cardiomyopathy in golden retrievers fed commercial diets. PLoS ONE 13(12):e0209112. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0209112
  6. McCauley SR, Clark SD, Quest BW, Streeter RM, Oxford EM (2020). Review of canine dilated cardiomyopathy in the wake of diet-associated concerns. J Anim Sci 98(6):skaa155. https://doi.org/10.1093/jas/skaa155