Ide o sírovú aminokyselinu, ktorá výnimočne nebuduje svalové bielkoviny a nachádza sa vo voľnej forme v tkanivách. Jeho najvyššie koncentrácie sa nachádzajú na miestach, kde bunky pracujú najťažšie: v srdci, sietnici, mozgu a svaloch. Je tiež kľúčový pre trávenie tukov [1].
Druhový rozdiel: Psy si ho dokážu vyrobiť v pečeni z metionínu a cysteínu. Mačky túto schopnosť stratili, a keďže ho každý deň strácajú vo výkaloch obrovské množstvo (používa sa na viazanie žlčových kyselín), je pre ne taurín absolútne esenciálnou aminokyselinou [1]. Dôležité! : Taurín uniká spolu s vodou, preto vodu po rozmrazení alebo uvarení mäsa nevyhadzujte.
V čom sa nachádza: Nachádza sa len v živočíšnych tkanivách: srdcia (hydina, hovädzie mäso), mozog a tmavé mäso (morčacie stehno, kačica). Mal by byť súčasťou stravy mačiek aj vo forme doplnku.
Nedostatok (u mačiek): Rozvíja sa spočiatku nezistiteľne. Nedostatočná strava spôsobuje po dlhom čase nezvratnú slepotu (degenerácia sietnice) [3], smrteľné ochorenie srdca (dilatačná kardiomyopatia - DCM) [2] a vrodené chyby vo vrhoch.
Nadbytok: Účinne sa odstraňuje z tela spolu s močom, bez ohľadu na to, či pochádza z diéty s vysokým obsahom mäsa alebo doplnkovej suplementácie [1].
Zdroje
- Národná rada pre výskum (NRC) (2006). Požiadavky na výživu psov a mačiek. National Academy Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987). Zlyhanie myokardu u mačiek spojené s nízkou hladinou taurínu v plazme: reverzibilná kardiomyopatia. Science 237(4816):764–768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Hayes KC, Carey RE, Schmidt SY (1975). Degenerácia sietnice spojená s nedostatkom taurínu u mačky. Science 188(4191):949–951. https://doi.org/10.1126/science.1138364