Det er en svovelaminosyre som unntaksvis ikke bygger muskelproteiner og som finnes i fri form i vev. De høyeste konsentrasjonene finnes på steder der cellene jobber hardest: i hjertet, netthinnen, hjernen og musklene. Det er også avgjørende for fordøyelsen av fett [1].
Artsforskjell: Hunder kan produsere det i leveren fra metionin og cystein. Katter har mistet denne evnen, og fordi de mister enorme mengder av det i avføringen hver dag (det brukes til å binde gallesyrer), er taurin en helt essensiell aminosyre for dem [1]. Viktig! : Taurin slipper ut med vann, så ikke kast vannet etter tining eller steking av kjøttet.
Hva det finnes i: Det finnes bare i dyrevev: hjerter (fjærfe, storfekjøtt), hjerne og mørkt kjøtt (kalkunlegg, and). Det bør også inngå i kattenes kosthold i form av et tilskudd.
Mangel (hos katter): Utvikles uoppdagelig i begynnelsen. Etter lang tid forårsaker et mangelfullt kosthold irreversibel blindhet (retinal degenerasjon) [3], dødelig hjertesykdom (dilatert kardiomyopati - DCM) [2] og medfødte defekter i kull.
Overflødig: Det fjernes effektivt fra kroppen sammen med urin, uavhengig av om det kommer fra et kjøtttungt kosthold eller ekstra kosttilskudd [1].
Kilder
- Nasjonalt forskningsråd (NRC) (2006). Næringsstoffkrav til hunder og katter. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Pion PD, Kittleson MD, Rogers QR, Morris JG (1987). Myokardsvikt hos katter assosiert med lavt plasmataurin: en reversibel kardiomyopati. Science 237(4816):764–768. https://doi.org/10.1126/science.3616607
- Hayes K.C., Carey R.E., Schmidt S.Y. (1975). Netthinnedegenerasjon assosiert med taurinmangel hos katten. Science 188(4191):949–951. https://doi.org/10.1126/science.1138364