Calcium er et grundstof, som hos hunde og katte skal tilføres kroppen med foder i en biotilgængelig form. Sammen med fosfor spiller det en strukturel rolle, der udgør den grundlæggende byggesten i knogler og tænder, og en funktionel rolle, idet den deltager i blodpropper og overførsel af nerveimpulser. Tilgængeligheden af calcium afhænger af dets samlede mængde og forhold til fosfor samt af form og kilde. Ekstrudering og kogning reducerer biotilgængeligheden af calcium[1][2]. Absorptionen er også påvirket af indholdet af fytat, oxalat og fedt i kosten[3]. På grund af det tætte forhold betragtes calcium altid sammen med fosfor og deres forhold (Ca:P) bør være cirka 1,2:1 til 1,4:1[1]. Fosfor findes i meget store mængder i rent kød. At fodre en hund eller kat kun med kød uden tilstrækkeligt calciumtilskud forstyrrer derfor andelen drastiskCa:P. Dens ubalance, selv med den rigtige mængde calcium i kroppen, fører til dens mangel[2]. Mere i artiklenstosunek wapń:fosfor.
**Hvad det kommer i:**Kødben eller kosttilskud (nødvendigt i kogt barf) såsom æggeskalmel, Lithothamnium calcareum marine alger eller calciumphosphat eller citrat.
Fænomenet med at blokere calcium af fosfor
Hvis der er for meget fosfor i maden, kombineres det straks med calcium i fordøjelsessystemet og danner hårde, uopløselige forbindelser. Sådan “bundet” calcium bliver fuldstændig uoptageligt af kroppen. Som følge heraf spiser dyret en teoretisk tilstrækkelig mængde calcium, men optager det ikke i blodbanen – det vil blot blive udskilt i afføringen, og kroppen vil opleve en alvorlig mangel.[2]. Kroppen begynder så at bruge calcium fra knoglevæv, og knoglestrukturen vil lide.
Kødben og balancen ned til grammet
Diæter baseret på kødfulde knogler balancerer ikke perfekt i hvert enkelt måltid, men over flere dage eller uger. Hvis dit kæledyr om mandagen får 3 gram for lidt calcium, og om tirsdagen spiser 5 gram for meget (fordi du får en bonier kyllingehals), vil dets krop kompensere for denne balance uden problemer.[3]. At smide kødben og et tilskud i én skål kan skabe unødvendigt kaos i maven (pH-ændringer) og risikoen for, at det kalk, der hurtigt frigives fra citratet, vil blokere værdifulde mikroelementer fra kødet, før knoglen overhovedet begynder at blive fordøjet. Derfor er det mere bekvemt for dig at øge antallet af f.eks. halse med et dusin gram og mere naturligt for kæledyrets krop (overskydende calcium vil simpelthen blive udskilt).
Mekanisme for udskillelse af overskydende knogle
(Gælder kun raske voksne dyr!) Calcium i rå knogler findes ikke i fri form, men i form af et ekstremt hårdt mineral (hydroxyapatit). Det absorberes i tarmen efter fordøjelse af knoglematrixen af mavesyre. Hvis et dyr spiser for mange knogler på én gang, regulerer kroppen balancen primært i tarmen - det begrænser optagelsen af calcium, og den hårde, uopløselige knoglematrix bliver alligevel ikke fordøjet i tide. opløses fuldstændigt under passagen. Det uopløste overskud går til tarmen i en uændret, ufordøjelig form og udskilles simpelthen (deraf den hårde, kridhvide afføring). Naturen selv beskytter mod overdosis ved at begrænse absorptionen. Calciumhomeostase reguleres primært gennem fækal udskillelse[3]. Bemærk: hos hvalpe er calciumabsorption ikke reguleret, det sker passivt. Overskydende knogle i en voksende hunds kost vil altid resultere i, at for meget calcium absorberes i blodbanen, hvilket forårsager alvorlige skeletdeformiteter eller brud[4].
Kosttilskud og mavesyre
Kosttilskud såsom æggeskalmel er kemisk calciumcarbonat. Det indgår i en øjeblikkelig kemisk reaktion med mavesyre og neutraliserer den. Hvis vi tilføjer for meget af et rent tilskud “ved øjet” til kød, kan vi drastisk afsyre kødæderens mave. Som følge heraf vil dyret ikke ordentligt fordøje proteinet fra kødet, og hvad værre er - syren vil ikke neutralisere skadelige bakterier (f.eks. Salmonella). Knogle engagerer også mavesyre, men dens strukturen gør denne proces langsom og fysiologisk, ikke voldsom som i tilfældet med pulver. Derudover er calcium, zink, kobber og jern mineraler, der kæmper i tarmene om de samme “indgangsdøre” (receptorer) til blodbanen.[1]. Calciumsalte opløses hurtigt og øjeblikkeligt af mavesyre, og tarmene er fyldt med en enorm mængde frie ioner. Derfor vinder de konkurrencen og blokerer for optagelsen af zink, kobber eller jern fra et givent måltid. Selvfølgelig er calciumcarbonat ikke dårligt, men det skal suppleres med omtanke. Til gengæld frigives kalk fra spiste knogler langsomt, stabilt og ledsaget af fosfor, så tarmene når også roligt at optage det. andre mikronæringsstoffer.
**Mangel:**Hypocalcæmi er en alvorlig elektrolytisk lidelse, især hos alvorligt syge dyr. Dets årsag kan blandt andet omfatte: hypoparathyroidisme, nyresvigt, hyperadrenocorticisme eller toksiner. Symptomerne inkluderer: anoreksi, knurren, nervøsitet, fokale muskelspasmer (ører og næseparti), stiv gang, nerve- og muskelsystemlidelser, herunder stivkrampe og kramper[5].
**Overskud:**Calcium- og fosforforbindelser er ofte ansvarlige for dannelsen af urinvejssten hos hunde og katte, men deres overskud i kosten er ikke den eneste årsag. Hyperparathyroidisme kan føre til hypercalciuri. Sten kan også dannes som følge af bakteriel betændelse i blæren.
Kilder
- Det Nationale Forskningsråd (2006). Næringsstofbehov for hunde og katte, kapitel 7 - Mineraler. National Academies Press.https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Stockman J, Villaverde C, CorbeeRJ(2021). Calcium, fosfor og D-vitamin hos hunde og katte: Ud over knoglerne. Veterinærklinikker i Nordamerika: Praksis for små dyr.https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2021.01.003
- Stockman J, Watson P, Gilham M, et al. (2017). Voksne hunde er i stand til at regulere calciumbalancen uden skadelige virkninger på helbredet, når de fodres med en høj-calcium diæt. British Journal of Nutrition 117(9):1235-1243.https://doi.org/10.1017/s0007114517001210
- TryfonidouMA, HallMSVastenburg M, et al. (2002). Hormonal regulering af calciumhomeostase hos to hunderacer under vækst ved forskellige calciumindtag. Journal of Nutrition 132(11 Suppl):3363S–3366S.https://doi.org/10.1093/jn/132.11.3363
- Hall, J. A. (2024). Hypokalcæmi hos små dyr. IMSDVeterinær manual. Merck & Co., Inc.https://www.msdvetmanual.com/metabolic-disorders/disorders-of-calcium-metabolism/hypocalcemia-in-small-animals?