Späť do databázy vedomostí

Vápnik - Ca v strave psov a mačiek

Stručný sprievodca úlohou živiny Vápnik - Ca vo výžive psov a mačiek.

Vápnik - Ca

Spolu s fosforom tvorí hlavnú zložku kostí a zubov — v organizme psa a mačky sa približne 99 % vápnika nachádza v kostre [1]. Zostávajúce 1 %, ktoré koluje v krvi, je však absolútne kľúčové: podmieňuje správnu kontrakciu svalov (vrátane srdca), nervový prenos a zrážanlivosť krvi. Vápnik sa vždy posudzuje v páre s fosforom a ich pomer (Ca:P) — optimálne cca 1,2:1–1,4:1 u psa a 1,1:1–1,3:1 u mačky — je dôležitejší než samotné množstvo vápnika [1]. Čisté mäso je bohaté na fosfor a chudobné na vápnik, preto kŕmenie psa alebo mačky samotným mäsom bez zdroja vápnika drasticky narúša tento pomer a vedie k deficitu — aj keď vápnik teoreticky nechýba. Nedostatok vápnika je jedným z najčastejšie zisťovaných problémov pri domácej príprave stravy [2]. Viac v článku pomer vápnik:fosfor.

V čom sa nachádza: Surové mäsité kosti (krky, krídla, hydinové trupy, králičie kosti) alebo cielené doplnky — nevyhnutné pri varenej BARF strave. Vaječné škrupiny, uhličitan a citran vápenatý zvyšujú hladinu vápnika bez fosforu; kostná múčka a hydroxyapatit dodávajú oba prvky [3].

Nedostatok: Organizmus „kradne“ vápnik z kostí, aby udržal jeho stálu hladinu v krvi (sekundárna hyperparatyreóza). U šteniat a mačiatok sa deformácie kostí a patologické zlomeniny môžu objaviť v priebehu týždňov, u dospelých jedincov postupuje tichá osteoporóza a uvoľňovanie zubov [3]. Pasca: správny výsledok vápnika v krvi nevylučuje nedostatok — organizmus dlho maskuje problém na úkor kostry.

Nadbytok: Spôsobuje tvrdú, bielu, kriedovú stolicu, zápchu (u mačiek hrozí megacolon) a zhoršuje vstrebávanie zinku, medi a železa [1]. Dospelý, zdravý pes dobre toleruje mierny nadbytok, pretože obmedzuje vstrebávanie vápnika z čriev [4] — ale šteňatá veľkých a obrích plemien to nedokážu a nadbytok v období rastu trvalo narúša formovanie chrupaviek a kĺbov [5].

Mechanizmus: prečo sa nadbytok kostí „samo-vylúči“

Vápnik v surových kostiach nie je voľný — vyskytuje sa vo forme tvrdého minerálu (hydroxyapatitu). Žalúdok ho musí najprv rozpustiť kyselinou chlorovodíkovou. Ak zviera zje príliš veľa kostí naraz, žalúdok nestíha produkovať kyselinu a prebytok putuje do čreva v nestráviteľnej forme a je vylúčený — odtiaľ pochádza tvrdý, kriedovo-biely trus. Doplnky typu vaječné škrupiny sú chemicky uhličitan vápenatý: reagujú so žalúdočnou kyselinou okamžite, takže dávka „od oka“ môže drasticky znížiť kyslosť žalúdka mäsožravca a zhoršiť trávenie bielkovín a neutralizáciu baktérií. Navyše vápnik, zinok, meď a železo súťažia v črevách o tie isté receptory — prudko uvoľnené soli vápnika ich zaplavia voľnými iónmi a blokujú vstrebávanie mikroelementov [1]. Vápnik z kostí sa uvoľňuje pomaly, stabilne a v sprievode fosforu, vďaka čomu majú črevá čas na vstrebanie zvyšných zložiek. Uhličitan vápenatý nie je zlý — treba ho len suplementovať s rozumom a stravu bilancovať v rámci niekoľkých dní, nie na gram presne v jednom jedle.

Na čo si dávať pozor

Vápnik sa správne nevstrebáva z čriev bez vitamínu D — je to nerozlučná dvojica [3]. U mačky je to obzvlášť dôležité, pretože mačky prakticky nesyntetizujú vitamín D v koži a sú takmer úplne závislé od jeho zdrojov v potrave — pečene, tučných rýb, žĺtka [6]. Mačky majú tiež užšiu hranicu chyby než psy a mnohé z nich obhrýzajú mäso a nechávajú kosť — chovateľ si myslí, že strava je „kostná“, a v skutočnosti vápnik chýba; pomáhajú vtedy mleté kosti, prepelica, jednodňové kurčatá alebo vypočítaný doplnok. Počítaj reálny prísun vápnika z konkrétnej zložky, nie samotné percento kostí v miske — rôzne kosti majú veľmi rozdielny obsah minerálov. Rast, gravidita, laktácia a ochorenie obličiek sú situácie, v ktorých je vhodné receptúru konzultovať s veterinárnym lekárom.

Zdroje

  1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Pedrinelli V, Zafalon RVA, et al. (2019). Concentrations of macronutrients, minerals and heavy metals in home-prepared diets for adult dogs and cats. Scientific Reports 9:13058. https://doi.org/10.1038/s41598-019-49087-z
  3. Stockman J, Villaverde C, Corbee RJ (2021). Calcium, Phosphorus, and Vitamin D in Dogs and Cats: Beyond the Bones. Veterinary Clinics of North America: Small Animal Practice. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2021.01.003
  4. Stockman J, Watson P, Gilham M, et al. (2017). Adult dogs are capable of regulating calcium balance, with no adverse effects on health, when fed a high-calcium diet. British Journal of Nutrition 117(9):1235-1243. https://doi.org/10.1017/S0007114517001465
  5. Tryfonidou MA, Holl MS, Vastenburg M, et al. (2002). Hormonal regulation of calcium homeostasis in two breeds of dogs during growth at different calcium intakes. Journal of Nutrition 132(11 Suppl):3363S–3366S. https://doi.org/10.1093/jn/132.11.3363
  6. How KL, Hazewinkel HA, Mol JA (1994). Dietary vitamin D dependence of cat and dog due to inadequate cutaneous synthesis of vitamin D. General and Comparative Endocrinology 96(1):12–18. https://doi.org/10.1006/gcen.1994.1154