Кальцій - це елемент, який у собак і котів повинен надходити в організм з їжею в біодоступній формі. Разом з фосфором він відіграє структурну роль, будучи основним будівельним матеріалом кісток і зубів, і функціональну роль, беручи участь у згортанні крові та передачі нервових імпульсів. Наявність кальцію залежить від його загальної кількості та співвідношення з фосфором, а також від форми та джерела. Екструзія та варіння знижують біодоступність кальцію [1][2]. На засвоєння також впливає вміст фітату, оксалату та жиру в раціоні [3]. Через тісний зв’язок кальцій завжди розглядається разом з фосфором, і їх співвідношення (Ca:P) повинно бути приблизно від 1,2:1 до 1,4:1 [1]. У чистому м’ясі фосфор міститься в дуже великих кількостях. Тому годування собаки чи кота лише м’ясом без достатньої кількості кальцію різко порушує співвідношення Ca:P. Його дисбаланс, навіть при належній кількості кальцію в організмі, призводить до його дефіциту [2]. Детальніше у статті співвідношення кальцій:фосфор.
Що це входить: М’ясисті кістки або добавки (необхідні для вареного батончика), такі як борошно з яєчної шкаралупи, морські водорості Lithothamnium calcareum або фосфат або цитрат кальцію.
Явище блокування кальцію фосфором
Якщо в їжі занадто багато фосфору, він негайно з’єднується з кальцієм у травній системі, утворюючи тверді, нерозчинні сполуки. Такий «зв’язаний» кальцій стає абсолютно не засвоюваним організмом. В результаті тварина з’їдає теоретично достатню кількість кальцію, але не засвоює його в кров – він просто буде виведений з калом, і організм буде відчувати сильний дефіцит. [2]. Потім організм починає використовувати кальцій з кісткової тканини, і структура кісток страждає.
М’ясні кістки і залишок до грама
Дієти, засновані на м’ясних кістках, ідеально збалансовані не в кожному окремому прийомі їжі, а протягом кількох днів або тижнів. Якщо в понеділок ваша тварина отримає 3 грами мало кальцію, а у вівторок з’їсть на 5 грамів більше (тому що куряча шия у вас більш кістлява), її організм без проблем компенсує цей баланс. [3]. Кидання м’ясних кісток і добавки в одну миску може створити непотрібний хаос для шлунка (зміна рН) і ризик того, що кальцій, який швидко вивільниться з цитрату, заблокує цінні мікроелементи з м’яса ще до того, як кістка почне перетравлюватися. Тому збільшити кількість, наприклад, шийок на десяток-інший грам і вам зручніше, і для організму вихованця природніше (зайвий кальцій просто виведеться).
Механізм виведення надлишку кісткової тканини
(Стосується лише здорових дорослих тварин!) Кальцій у сирих кістках міститься не у вільній формі, а у формі надзвичайно твердого мінералу (гідроксиапатиту). Він всмоктується в кишечнику після перетравлення кісткової матриці шлунковою кислотою. Якщо тварина з’їдає занадто багато кісток одночасно, організм регулює баланс насамперед на кишковому рівні – це обмежує всмоктування кальцію, і тверда, нерозчинна кісткова матриця все одно не буде повністю розчинена під час проходження. Нерозчинений надлишок потрапляє в кишечник у незміненому, неперетравлюваному вигляді і просто виводиться (звідси твердий, крейдяно-білий кал). Сама природа захищає від передозування, обмежуючи всмоктування. Гомеостаз кальцію регулюється головним чином через фекальну екскрецію [3]. Примітка: у цуценят засвоєння кальцію не регулюється, воно відбувається пасивно. Надлишок кісток у раціоні собаки, що росте, завжди призведе до надлишку кальцію, який поглинається в кров, викликаючи серйозні деформації скелета або переломи! [2][4].
Добавки та шлункова кислота
Добавки, такі як борошно з яєчної шкаралупи, за хімічною структурою є карбонатом кальцію. Він вступає в негайну хімічну реакцію зі шлунковою кислотою, нейтралізуючи її. Якщо додати до м’яса занадто багато чистої добавки «на око», ми можемо різко розкислити шлунок м’ясоїда. В результаті тварина погано засвоює білок з м’яса, і що найгірше - кислота не нейтралізує шкідливі бактерії (наприклад, сальмонели). Кістка також залучає шлункову кислоту, але її структура робить цей процес повільним і фізіологічним, а не швидким, як у випадку з порошком. Крім того, кальцій, цинк, мідь і залізо є мінералами, які борються в кишечнику за ті самі «вхідні двері» (рецептори) до кровотоку. [1]. Солі кальцію швидко і відразу розчиняються шлунковою кислотою, і кишечник наповнюється величезною кількістю вільних іонів. Таким чином, вони виграють конкуренцію і блокують засвоєння цинку, міді або заліза з певної їжі. Звичайно, карбонат кальцію непоганий, але доповнювати його потрібно з розумом. У свою чергу, кальцій із з’їдених кісток виділяється повільно, стабільно і в супроводі фосфору, тому кишечник встигає спокійно засвоювати інші мікроелементи.
Дефіцит: Гіпокальціємія є серйозним електролітним розладом, особливо у важкохворих тварин. Його причиною можуть бути, серед іншого, гіпопаратиреоз, ниркова недостатність, гіперадренокортицизм або токсини. Симптоми включають: анорексію, бурчання, нервозність, вогнищеві спазми м’язів (вух і морди), жорстку ходу, розлади нервової та м’язової систем, включаючи тетанію та судоми [5].
Надлишок: Сполуки кальцію і фосфору часто є причиною утворення каменів у сечовивідних шляхах у собак і котів, але їх надлишок у раціоні не єдина причина. Гіперпаратиреоз може призвести до гіперкальціурії. Також камені можуть утворюватися в результаті бактеріального запалення сечового міхура.
Джерела
- Національна дослідницька рада (2006). Потреби собак і котів у поживних речовинах, Глава 7 - Корисні копалини. Преса національних академій. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Stockman J, Villaverde C, Corbee RJ (2021). Кальцій, фосфор і вітамін D у собак і котів: за межами кісток. Ветеринарні клініки Північної Америки: практика дрібних тварин. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2021.01.003
- Stockman J, Watson P, Gilham M та ін. (2017). Дорослі собаки здатні регулювати баланс кальцію без негативного впливу на здоров’я, якщо їх годують дієтою з високим вмістом кальцію. Британський журнал харчування 117(9):1235-1243. https://doi.org/10.1017/s0007114517001210
- Трифоніду MA, Холл MS, Вастенбург М та ін. (2002). Гормональна регуляція гомеостазу кальцію у двох порід собак під час росту при різному споживанні кальцію. Journal of Nutrition 132(11 Suppl):3363S–3366S. https://doi.org/10.1093/jn/132.11.3363
- Холл, Дж. А. (2024). Гіпокальціємія у дрібних тварин. У ветеринарному посібнику MSD. Merck & Co., Inc. https://www.msdvetmanual.com/metabolic-disorders/disorders-of-calcium-metabolism/hypocalcemia-in-small-animals?