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Eisen - Fe in der Ernährung von Hunden und Katzen

Ein kurzer Leitfaden zur Bedeutung von Eisen - Fe in der Ernährung von Hunden und Katzen.

Eisen - Fe

Es ist ein entscheidender Bestandteil von Hämoglobin (einem Protein in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge zu den Geweben transportiert) sowie von Myoglobin (das Sauerstoff in den Muskeln speichert). Zudem ist es an der Energiegewinnung in den Mitochondrien und an der Funktion des Immunsystems beteiligt [1] [2]. Eisen aus tierischem Gewebe (Hämeisen) wird mit einer Effizienz von 15–35 % aufgenommen, pflanzliches und synthetisches Eisen (Nicht-Hämeisen) hingegen nur zu 2–10 % – zudem wird dessen Aufnahme durch Kalzium und Phytate stark gehemmt [3]. Dies ist ein großer Vorteil von BARF: Eisen aus Fleisch und Innereien wird deutlich besser aufgenommen als aus Nahrungsergänzungsmitteln oder pflanzlichen Futtermitteln. Eisen ist einer der am häufigsten vorkommenden Mineralstoffmängel bei selbst zubereiteten Rationen [4].

Vorkommen: Milz (die beste Quelle – 5–10 Mal mehr Eisen als Muskelfleisch, ohne das Risiko einer Vitamin-A-Überdosierung), Vollblut und getrocknetes Blut, Nieren, Herz sowie dunkles rotes Fleisch (Rind, Pferd, Lamm, Wild). Leber ist zwar reich an Eisen, eine Erhöhung des Eisengehalts durch Leber birgt jedoch das Risiko einer Hypervitaminose A – halten Sie den Anteil daher bei 5–10 % der Ration [5]. Geflügel und Fisch sind relativ eisenarm.

Mangel: Mikrozytäre Anämie (blasse Schleimhäute, schnelle Ermüdung, beschleunigte Atmung, Appetitlosigkeit, manchmal Pica – das Fressen von Wänden oder Katzenstreu) [6]. Die häufigste ernährungsbedingte Ursache ist eine Diät, die hauptsächlich auf Geflügel basiert, ohne rotes Fleisch und Innereien von Tieren mit rotem Fleisch. Wichtig: Blasse Schleimhäute sind ein Signal für den Tierarzt, nicht für die Zugabe von Eisen – Anämie resultiert häufiger aus einer Krankheit (Parasiten, Entzündungen, Nierenerkrankungen) als aus der Ernährung [2].

Überschuss: Bei einer rein natürlichen Ernährung ist dies unwahrscheinlich – ein gesunder Organismus reguliert die Aufnahme von Nicht-Hämeisen über Hepcidin. Das Risiko steigt bei der Kombination mehrerer Quellen (Milz + getrocknetes Blut + Premix mit Eisen) sowie bei synthetischen Nahrungsergänzungsmitteln, die prooxidativ wirken und Leber, Herz sowie Bauchspeicheldrüse schädigen können [2]. Das Verschlucken von Eisentabletten für Menschen ist ein lebensbedrohlicher Notfall – sofort zum Tierarzt.

Artunterschiede

Eisenmangel kommt bei Katzen häufiger vor als bei Hunden. Viele Katzen bevorzugen Huhn und der Halter baut die gesamte Ernährung darauf auf, doch Geflügel ist eisenarm; zudem haben Katzen einen höheren Bedarf pro kg Körpergewicht [1]. Pflanzliche Quellen (Spirulina, Algen, Petersilie) sind für Katzen praktisch wertlos – es zählt ausschließlich das Hämeisen aus tierischen Quellen. Ein separates Problem ist die chronische Nierenerkrankung bei älteren Katzen: Kranke Nieren produzieren weniger Erythropoetin, daher wird die Anämie nicht allein durch eine Erhöhung des Eisengehalts verschwinden – ein umfassender tierärztlicher Ansatz ist erforderlich [2] [7].

Worauf zu achten ist

Kupfer ist für eine ordnungsgemäße Blutbildung unerlässlich (Coeruloplasmin oxidiert Eisen in die Form, die durch Transferrin transportiert wird) – ein Kupfermangel führt trotz ausreichender Eisenversorgung zu Anämie, weshalb Anämie nicht immer ein Problem mit dem Eisen selbst bedeutet [2]. Mehr dazu im Artikel Kupfer. Ein chronischer Zinküberschuss verschlechtert indirekt den Kupferhaushalt und damit auch den Eisenhaushalt [1]. Die beste Strategie ist die Rotation der Fleischsorten im Wochenzyklus, anstatt täglich eine „Eisenbombe“ hinzuzufügen. Wenn der Rechner einen niedrigen Eisengehalt anzeigt – greifen Sie zur Milz, nicht zum Supplement; der Wiederaufbau der Speicher nach einer Erschöpfung dauert Monate, daher ist Prävention effektiver als Korrektur.

Quellen

  1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. McCown JL, Specht AJ (2011). Iron Homeostasis and Disorders in Dogs and Cats: A Review. Journal of the American Animal Hospital Association. https://doi.org/10.5326/JAAHA-MS-5553
  3. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
  4. Pedrinelli V, Zafalon RVA, et al. (2019). Concentrations of macronutrients, minerals and heavy metals in home-prepared diets for adult dogs and cats. Scientific Reports 9:13058. https://doi.org/10.1038/s41598-019-49087-z
  5. United States Department of Agriculture (2024). USDA FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/
  6. Naigamwalla DZ, Webb JA, Giger U (2012). Iron deficiency anemia (review). Canadian Veterinary Journal 53(3):250-256. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3280776/
  7. Hunt AC, et al. (2021). Anemia, iron deficiency, and cobalamin deficiency in cats with chronic gastrointestinal disease. Journal of Veterinary Internal Medicine. https://doi.org/10.1111/jvim.15962