Es ist ein wichtiger Bestandteil von Hämoglobin (dem Protein in den roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge zu allen Geweben transportiert) und Myoglobin (das Sauerstoff in den Muskeln speichert). Es ist auch für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems und vieler Enzyme [1] [2] verantwortlich. Es kommt in Cytochromen vor, die für den Elektronentransport verantwortlich sind. Die Eisenhomöostase im Körper wird hauptsächlich durch die Regulierung seiner Aufnahme im Magen-Darm-Trakt aufrechterhalten. 2 fällt auf Formen von Eisen in Lebensmitteln; Häm (in Hämoglobin und Myoglobin) und Nicht-Häm (in Getreide und anderen Pflanzenprodukten). Die Aufnahme von Häm- und Nicht-Häm-Eisen wird durch Calcium [3] gehemmt, daher sollten sie nicht zusammen verabreicht werden. Die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen wird durch eine Reihe von Faktoren bestimmt; das Vorhandensein von Phytaten, Tanninen, überschüssigem Phosphor, Mangan, Kupfer oder Ascorbinsäure in der Nahrung. Es gibt drei Faktoren, die die Eisenaufnahme beeinflussen: sein Spiegel im Körper, die Verfügbarkeit in der Nahrung und die Menge an Häm- und Nicht-Häm-Formen in einem bestimmten Produkt [3].
Was es enthält: Vollblut und getrocknetes Hämoglobin (Schwein oder Rind), Milz, Leber, Nieren, Herz, Sardinen und dunkles Fleisch (Rind, Pferdefleisch, Ente), Eigelb (weniger verfügbar), Spinat, Kürbiskerne, Sesamsamen.
Mangel: Anämie, schnelle Müdigkeit und allgemeine Schwäche des Körpers, gestörter Appetit (z. B. Wände lecken, Schmutz essen) [4].
Überschuss: Ein alleiniges Ergebnis einer natürlichen Ernährung ist unwahrscheinlich, da der Körper eines gesunden Tieres dann seine Aufnahme im Darm einschränkt. Allerdings ist eine Überdosierung synthetischer [2]-Nahrungsergänzungsmittel riskant. Es kann zu einer Vergiftung kommen, deren Symptome sind: Sehr geringe Mengen Eisen werden über den Urin und eine geringe Menge über Schweiß oder Haare ausgeschieden. Der Stuhl kann Eisen enthalten, das nicht resorbiert wurde.
Quellen
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- McCown JL, Specht AJ (2011). Iron Homeostasis and Disorders in Dogs and Cats: A Review. Journal of the American Animal Hospital Association. https://doi.org/10.5326/JAAHA-MS-5553
- Wedekind, K. J., Yu, S., Kats, L., Paetau-Robinson, I., & Cowell, C. S. (2010). Micronutrients: Minerals and vitamins. W M. S. Hand, C. D. Thatcher, R. L. Remillard, P. Roudebush, & B. J. Novotny (Eds.), Small Animal Clinical Nutrition (5th ed., Chapter 6). Mark Morris Institute. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5_download.html
- Naigamwalla DZ, Webb JA, Giger U (2012). Iron deficiency anemia (review). Canadian Veterinary Journal 53(3):250-256. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3280776/