Terug naar de kennisbank

IJzer - Fe in de voeding van honden en katten

Een korte gids over de rol van IJzer - Fe in de voeding van honden en katten.

IJzer - Fe

Het is een essentieel onderdeel van hemoglobine (het eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof van de longen naar de weefsels transporteert) en myoglobine (dat zuurstof opslaat in de spieren). Het is ook betrokken bij de energieproductie in de mitochondriën en bij de werking van het immuunsysteem [1] [2]. IJzer uit dierlijke weefsels (heemijzer) wordt met een efficiëntie van 15–35% opgenomen, terwijl plantaardig en synthetisch ijzer (non-heemijzer) slechts voor 2–10% wordt opgenomen — en de opname hiervan wordt sterk geremd door calcium en fytaten [3]. Dit is een groot voordeel van BARF: ijzer uit vlees en organen wordt aanzienlijk beter opgenomen dan uit supplementen of plantaardige voeding. IJzer is een van de mineralen die het vaakst tekortschieten in zelfbereide diëten [4].

Waar zit het in: Milt (de beste bron — 5–10 keer meer ijzer dan spiervlees, zonder risico op een vitamine A-overschot), volbloed en gedroogd bloed, nieren, hart en donker rood vlees (rund, paard, lam, wild). Lever is rijk aan ijzer, maar het verhogen van de ijzerinname via lever brengt het risico op hypervitaminose A met zich mee — houd het aandeel lever op 5–10% van het dieet [5]. Gevogelte en vis zijn relatief arm aan ijzer.

Tekort: Microcytaire anemie (bleek tandvlees, snel vermoeid raken, versnelde ademhaling, gebrek aan eetlust, soms pica — het eten van muren of grind) [6]. De meest voorkomende dieetgerelateerde oorzaak is een dieet dat voornamelijk uit gevogelte bestaat, zonder rood vlees en organen van roodvleesdieren. Belangrijk: bleek tandvlees is een signaal voor de dierenarts, niet om zomaar ijzer toe te voegen — bloedarmoede is vaker het gevolg van een ziekte (parasieten, ontstekingen, nieraandoeningen) dan van het dieet [2].

Overschot: Bij een natuurlijk dieet is dit zeer onwaarschijnlijk — een gezond lichaam reguleert de opname van non-heemijzer via hepcidine. Het risico neemt toe bij het combineren van meerdere bronnen (milt + gedroogd bloed + premix met ijzer) en bij synthetische supplementen, die pro-oxiderend werken en de lever, het hart en de alvleesklier kunnen beschadigen [2]. Het inslikken van ijzertabletten voor mensen is levensgevaarlijk — ga direct naar de dierenarts.

Soortspecifieke verschillen

IJzertekort komt vaker voor bij katten dan bij honden. Veel katten geven de voorkeur aan kip en eigenaren baseren het hele dieet daarop, terwijl gevogelte arm is aan ijzer; bovendien hebben katten een hogere behoefte per kg lichaamsgewicht [1]. Plantaardige bronnen (spirulina, algen, peterselie) zijn voor de kat vrijwel waardeloos — alleen heemijzer uit dierlijke bronnen telt echt mee. Een apart probleem is chronische nierziekte bij oudere katten: zieke nieren produceren minder erytropoëtine, waardoor bloedarmoede niet verdwijnt door alleen extra ijzer toe te voegen — een uitgebreide veterinaire aanpak is noodzakelijk [2] [7].

Waar op letten

Koper is essentieel voor een goede bloedaanmaak (ceruloplasmine oxideert ijzer naar de vorm die door transferrine wordt getransporteerd) — een tekort aan koper veroorzaakt bloedarmoede ondanks voldoende ijzer, daarom betekent bloedarmoede niet altijd dat er een probleem is met het ijzer zelf [2]. Meer hierover in het artikel Koper. Een chronisch overschot aan zink verslechtert indirect de koperhuishouding, en daarmee de ijzerhuishouding [1]. De beste strategie is het roteren van vleessoorten in een wekelijkse cyclus, in plaats van dagelijks een "ijzerbom" toe te voegen. Als de calculator een laag ijzergehalte aangeeft — kies voor milt, niet voor een supplement; het aanvullen van de voorraden na uitputting duurt maanden, dus preventie is effectiever dan correctie.

Bronnen

  1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. McCown JL, Specht AJ (2011). Iron Homeostasis and Disorders in Dogs and Cats: A Review. Journal of the American Animal Hospital Association. https://doi.org/10.5326/JAAHA-MS-5553
  3. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
  4. Pedrinelli V, Zafalon RVA, et al. (2019). Concentrations of macronutrients, minerals and heavy metals in home-prepared diets for adult dogs and cats. Scientific Reports 9:13058. https://doi.org/10.1038/s41598-019-49087-z
  5. United States Department of Agriculture (2024). USDA FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/
  6. Naigamwalla DZ, Webb JA, Giger U (2012). Iron deficiency anemia (review). Canadian Veterinary Journal 53(3):250-256. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3280776/
  7. Hunt AC, et al. (2021). Anemia, iron deficiency, and cobalamin deficiency in cats with chronic gastrointestinal disease. Journal of Veterinary Internal Medicine. https://doi.org/10.1111/jvim.15962