Mangan - Mn

Mangan ist essenziell für die Synthese von Glykosaminoglykanen — den Grundbausteinen von Gelenkknorpel, Bändern und der Knochenmatrix. Ohne eine ausreichende Menge an Mangan verschlechtert sich die Qualität dieser Gewebe schleichend, selbst wenn das Calcium-Phosphor-Verhältnis im Normbereich liegt [1]. Zudem fungiert Mangan als Kofaktor der mitochondrialen Superoxid-Dismutase (MnSOD) — dem einzigen antioxidativen Enzym, das direkt in den Mitochondrien wirkt — und ist am Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten sowie an der Fortpflanzungsfunktion beteiligt [1] [2]. Es handelt sich um einen der häufigsten „stillen“ Mängel bei BARF: Eine typische Diät aus Fleisch, Knochen und Leber deckt oft nur 30–60 % des Bedarfs [1] [3].

Vorkommen: Grüner (unbehandelter) Pansen, Grünlippmuscheln, Muscheln und Austern. Fleisch, Knochen und Leber enthalten praktisch kein Mangan — die Zugabe von Innereien löst das Problem nicht. Achtung: Die Zusammensetzung von Grünlippmuscheln ist sehr variabel (Art, Saison, Charge), daher sollte man ohne Daten des Herstellers nicht davon ausgehen, dass das Thema „mit der Zugabe von Muscheln erledigt“ ist.

Mangel: Wachstumsverzögerungen und Skelettdeformationen bei jungen Tieren, lockere Bänder, schlechtere Knorpelqualität bei Erwachsenen, Fortpflanzungsstörungen sowie ein stumpfes und rötliches Verfärben von dunklem Fell. Die Symptome entwickeln sich langsam und unbemerkt — ein Hund oder eine Katze kann jahrelang scheinbar normal funktionieren, während Knorpel und Bänder an Qualität verlieren. Besonders gefährlich bei wachsenden Welpen großer Rassen [1].

Überschuss: Eine Toxizität durch die Nahrung ist aufgrund der geringen Resorptionsrate praktisch ausgeschlossen — überschüssiges Mangan wird einfach ausgeschieden [4]. Das einzige Risiko besteht bei einer sehr hohen Supplementierung (insbesondere anorganischer Formen), die die Zinkaufnahme hemmen kann.

Unterschiede zwischen den Arten

Bei Katzen deckt eine typische BARF-Fütterung (Fleisch + Leber + Knochen) den Bedarf ebenfalls selten, wobei es über Mangan bei Katzen deutlich weniger Daten gibt als bei Hunden [2]. Hier tritt eine charakteristische Falle auf: Eine große Menge Rinderleber (reich an Kupfer) verschlechtert die Situation, da ein Kupferüberschuss die Manganaufnahme antagonisiert — eine Katze, die 5–7 % Rinderleber erhält, ist paradoxerweise stärker von einem relativen Manganmangel bedroht [1]. Gehen Sie nicht davon aus, dass die Katze „damit zurechtkommt“: In der Natur frisst sie das gesamte Beutetier inklusive Mageninhalt, was bei einer BARF-Fütterung mit „reinen“ Geweben fehlt.

Worauf Sie achten sollten

Hohe Calciumwerte (Knochen) und Eisen (rotes Fleisch) verschlechtern die Manganaufnahme. Daher sollten Manganquellen — Pansen, Muscheln, Supplemente — idealerweise in einer anderen Mahlzeit als die Knochen gefüttert werden [1]. Bei Katzen kommt der Antagonismus mit dem Kupfer aus der Leber hinzu, siehe Kupfer. Wenn Sie supplementieren, sind chelatierte Formen (Bisglycinat) deutlich besser bioverfügbar als Sulfat oder Oxid. Achten Sie besonders auf die Bilanz bei Welpen großer Rassen sowie bei trächtigen Hündinnen und Katzen.

Quellen

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
3. Moravszki L, Krizsán J, Freiler-Nagy Á, et al. (2025). Assessment of mineral adequacy in preprepared raw dog foods labeled as complete. Scientific Reports. https://doi.org/10.1038/s41598-025-27388-w
4. WikiVet contributors. Manganese — Nutrition (WikiVet). https://en.wikivet.net/Manganese_-_Nutrition