Il participe à la formation des os et du cartilage articulaire [1]. Il entre dans la composition des enzymes antioxydantes et contribue au fonctionnement normal de l’appareil reproducteur. Le manganèse est également un activateur d’enzymes nécessaires à la digestion et au métabolisme corrects des lipides et des glucides [1] [2].
Sources alimentaires : Moules (moule comestible), mûres, framboises, betterave, patate douce, foie, levure de bière. Le cartilage, les tendons, les os, les reins et les œufs sont généralement pauvres en manganèse [1] [3].
Carence : Elle est peu documentée cliniquement chez les chiens et les chats (le NRC juge son importance pratique faible) ; il est donc utile de surveiller l’équilibre, mais rien ne justifie d’alarmer au sujet d’une maladie précise. Des signes tels qu’un ralentissement de la croissance, des déformations du squelette chez les jeunes animaux, des troubles de la reproduction ou le ternissement et le roussissement d’un pelage foncé ont surtout été décrits lors d’une restriction expérimentale extrême en manganèse [1] [3].
Excès : En raison de sa très faible absorption, l’excédent d’une alimentation naturelle n’est pas nocif et est éliminé [1] [2].
Sources
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Assessment of mineral adequacy in preprepared raw dog foods labeled as complete (2025). Scientific Reports. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12690097/