Manganês - Mn

O manganês é essencial para a síntese de glicosaminoglicanos — componentes fundamentais da cartilagem articular, ligamentos e matriz óssea. Sem uma quantidade adequada de manganês, a qualidade destes tecidos deteriora-se gradualmente, mesmo quando os níveis de cálcio e fósforo estão dentro da norma [1]. É também um cofator da superóxido dismutase mitocondrial (MnSOD) — a única enzima antioxidante que atua diretamente nas mitocôndrias — e participa no metabolismo de gorduras, hidratos de carbono e na função reprodutiva [1] [2]. Esta é uma das carências silenciosas mais comuns na dieta BARF: uma dieta típica de carne + ossos + fígado cobre, frequentemente, apenas 30–60% da norma [1] [3].

Onde encontrar: Dobro verde (não limpo), mexilhões de lábio verde, amêijoas e ostras. A carne, os ossos e o fígado contêm praticamente zero de manganês — adicionar miudezas não resolverá o problema. Atenção: a composição dos mexilhões é muito variável (espécie, estação, lote), por isso, sem dados do fabricante, não assuma que "adicionei mexilhões, logo o assunto está resolvido".

Carência: Atraso no crescimento e deformações esqueléticas em animais jovens, ligamentos frouxos, pior qualidade da cartilagem em adultos, distúrbios reprodutivos e perda de brilho ou avermelhamento do pelo escuro. Os sintomas surgem de forma lenta e silenciosa — um cão ou gato pode funcionar aparentemente bem durante anos, enquanto as cartilagens e ligamentos perdem qualidade. É particularmente perigoso em cachorros de raças grandes em crescimento [1].

Excesso: A toxicidade através da alimentação é praticamente irreal devido à baixa taxa de absorção — o excesso é excretado [4]. O único risco é a suplementação muito elevada (especialmente de formas inorgânicas), que pode limitar a absorção de zinco.

Diferença entre espécies

Nos gatos, a dieta BARF típica (carne + fígado + osso) também raramente cobre a norma, e os dados sobre o manganês em gatos são muito mais escassos do que em cães [2]. Surge aqui uma armadilha característica: uma grande quantidade de fígado de vaca (rico em cobre) agrava a situação, pois o excesso de cobre antagoniza a absorção de manganês — um gato que recebe 5–7% de fígado de vaca pode, paradoxalmente, estar mais exposto a uma carência relativa de manganês [1]. Não assuma que o gato "se desenrasca": na natureza, ele consome a presa inteira, incluindo o conteúdo do trato gastrointestinal, algo que a dieta BARF caseira feita de tecidos "limpos" não fornece.

A que ter atenção

O cálcio elevado (ossos) e o ferro (carne vermelha) prejudicam a absorção de manganês, por isso as fontes de manganês — dobro, mexilhões, suplemento — devem ser dadas, preferencialmente, numa refeição diferente da dos ossos [1]. Nos gatos, existe ainda o antagonismo com o cobre do fígado, ver Cobre. Se suplementar, as formas quelatadas (bisglicinato) são muito mais biodisponíveis do que o sulfato ou o óxido. Tenha especial cuidado com o equilíbrio em cachorros de raças grandes e em cadelas e gatas gestantes.

Fontes

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
3. Moravszki L, Krizsán J, Freiler-Nagy Á, et al. (2025). Assessment of mineral adequacy in preprepared raw dog foods labeled as complete. Scientific Reports. https://doi.org/10.1038/s41598-025-27388-w
4. WikiVet contributors. Manganese — Nutrition (WikiVet). https://en.wikivet.net/Manganese_-_Nutrition