Protein

Protein ist das Fundament der Ernährung eines Fleischfressers. Es baut Muskeln, Enzyme, Hormone und Antikörper auf und ist an der Wundheilung sowie am Sauerstofftransport beteiligt [1]. In einer Rohfütterung, die auf Muskelfleisch basiert, ist Protein normalerweise reichlich vorhanden – das eigentliche Problem ist meist nicht „zu wenig Gramm“, sondern eine zu geringe Qualität des Proteins.

Vorkommen: Muskelfleisch (Geflügel, Rind, Lamm, Wild, Kaninchen), Herz, Fisch und Eier liefern ein vollständiges Aminosäureprofil. Innereien (Leber, Nieren) haben ein hervorragendes Aminosäureprofil, werden jedoch wegen der Vitamine und Mineralstoffe zugesetzt, nicht als Hauptproteinquelle.

Qualität ist wichtiger als Quantität

Kollagen aus Knochen, Knorpeln, Haut, Ohren, Hälsen und Pfoten wird im Kalkulator zwar als „Protein“ gezählt, ist aber in Bezug auf die Aminosäuren nahezu wertlos – es enthält nur vernachlässigbare Mengen an Tryptophan und schwefelhaltigen Aminosäuren [2]. Eine Diät mit 45 g Protein, bei der ein großer Teil aus Kollagen besteht, liefert in der Praxis weniger verwertbares Protein als eine Diät mit 38 g, die aus Muskeln und Herz stammt. Basieren Sie die Fütterung auf Muskelfleisch (70–80 % des Fleischanteils), nicht auf kollagenreichen Bestandteilen.

Artbedingte Unterschiede

Der Hund (ein fakultativer Fleischfresser) reguliert seinen Proteinstoffwechsel je nach Zufuhr und kann bei einem Mangel Protein bis zu einem gewissen Grad einsparen. Die NRC-Norm für einen ausgewachsenen Hund liegt bei ca. 25 g Protein / 1000 kcal [1].

Die Katze (ein obligater Fleischfresser) weist eine konstant hohe Aktivität der Enzyme auf, die Protein abbauen – sie verbrennt es unabhängig davon, wie viel sie aufnimmt; bei einem Mangel greift sie daher auf ihre eigene Muskelmasse zurück. Deshalb ist ihr Bedarf etwa doppelt so hoch: Die NRC-Norm für eine ausgewachsene Katze liegt bei ca. 50 g / 1000 kcal [1].

Mangel: Allmählicher Verlust von Muskelmasse (das Tier nimmt trotz Futteraufnahme ab), stumpfes und brüchiges Fell, langsamere Wundheilung, schwächeres Immunsystem, bei Jungtieren Wachstumsstörungen. Beim BARFen resultiert ein Mangel selten aus einer buchstäblich zu geringen Fleischmenge – häufiger aus einem Überschuss an Kollagen oder einer zu mageren Diät, bei der der Organismus Aminosäuren zur Energiegewinnung verbrennt, anstatt sie zum Aufbau von Gewebe zu nutzen.

Überschuss: Der Mythos, dass „zu viel Protein die Nieren schädigt“, findet bei einem gesunden Tier keine Bestätigung – überschüssige Aminosäuren werden einfach abgebaut und Harnstoff wird ausgeschieden [1] [3]. Eine Proteinrestriktion ist nur bei einer bestehenden Nierenerkrankung und unter tierärztlicher Aufsicht sinnvoll. Das einzige reale Risiko einer proteinreichen Diät ist das sogenannte „Rabbit Starvation“ – ein Überschuss an magerem Protein bei einem dramatischen Fettmangel (z. B. Diät nur mit Hähnchenbrust ohne Haut).

Für Wissbegierige

Rohes Muskelprotein ist zu über 90 % verdaulich und hat eine biologische Wertigkeit von über 90, während Kollagen – aufgrund des Fehlens von Tryptophan – einen Wert nahe Null aufweist [2] [4]. Bei Tieren, die roh ernährt werden, kann der Harnstoffwert im Blut (BUN) physiologisch höher sein als bei Fertigfutter – dies ist die Folge einer höheren Proteinzufuhr und kein eigenständiges Anzeichen für eine Krankheit. Interpretieren Sie diesen Wert immer zusammen mit Kreatinin, SDMA und dem klinischen Gesamtbild [3].

Quellen

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Li P, Wu G (2023). Amino acid nutrition and metabolism in domestic cats and dogs. Journal of Animal Science and Biotechnology 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
3. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
4. Lyu Y, Wu C, Li L, Pu J (2025). Current Evidence on Raw Meat Diets in Pets. Animals 15(3):293. https://doi.org/10.3390/ani15030293