Le proteine sono il fondamento della dieta e il principale materiale da costruzione del corpo del cane e del gatto. Richiedono più proteine nella loro dieta rispetto alle specie non carnivore. Questi animali li usano per costruire muscoli, enzimi, ormoni e il sistema immunitario(anticorpi)e pelo e artigli, nonché processi metabolici[1]. Le proteine forniscono al corpo una serie completa di aminoacidi essenziali e nei gatti sono anche un’importante fonte di glucosio: il gatto ha una gluconeogenesi dagli aminoacidi scarsamente regolata e costantemente attiva, guidata principalmente dalla costante richiesta di glucosio da parte del cervello[2] [4]. Tuttavia, questo non è un “blocco” enzimatico rigido: al di sopra della soglia della domanda, il gatto può regolare parzialmente il tasso di ossidazione delle proteine[5]. Gli studi hanno dimostrato che i gatti non sono in grado di regolare gli enzimi del ciclo dell’urea nel fegato a seconda della concentrazione di proteine nella dieta. Pertanto, il ridotto apporto di proteine non limita la scomposizione degli aminoacidi, da qui la richiesta costantemente elevata di proteine nella dieta.[5]. Le fonti proteiche variano da specie a specie: il cane è un onnivoro facoltativo e una dieta equilibrata e completa può includere anche proteine vegetali.[6], mentre nel gatto le fonti animali sono praticamente necessarie - non perché la “carne” sia una categoria magica, ma per gli ingredienti specifici presenti quasi esclusivamente nei tessuti animali: taurina, vitamina A preformata, acido arachidonico e arginina[2]. È interessante notare che è stato anche scoperto che un aumento dell’apporto proteico è associato alla presenza di un microbiota più diversificato, ad es. dal genere Enterococcus[7].
** Cosa contiene: ** Pura carne di muscolo, frattaglie, pesce intero, uova. Proteine supplementari a minore biodisponibilità: piselli, lenticchie, soia. Le fonti proteiche variano in termini di aminoacidi che contengono. Pertanto, negli animali sani e tenendo conto delle allergie alimentari, vale la pena utilizzare diversi tipi di carne nella dieta.
Carenza di **: ** In una dieta BARF adeguatamente preparata, questo problema semplicemente non esiste. Si verifica con la malnutrizione: il corpo inizia a digerire i propri muscoli per sopravvivere. Ciò si traduce in una rapida perdita di peso, stuoia e perdita di pelo, un drastico calo delle difese immunitarie e una crescita stentata negli animali giovani. [1].
**Eccesso:**Contrariamente ai miti obsoleti, una dieta ricca di proteine(a base di carne)NIE danneggia i reni sani di cani e gatti. Il corpo di un carnivoro sano metabolizza le proteine in modo naturale e senza problemi: il fenomeno fisiologico è quindi un livello più elevato di urea nel sangue.[1] [3]. Una restrizione rigorosa dell’apporto proteico nella dieta è giustificata dal punto di vista medico solo in caso di problemi renali o di insufficienza epatica esistenti.
Sorgenti
- Consiglio Nazionale delle Ricerche (2006). Fabbisogno nutrizionale di cani e gatti. Stampa delle Accademie Nazionali. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Li P, Wu G (2023). ANutrizione e metabolismo degli aminoacidi nei cani e gatti domestici. Giornale di scienze animali e biotecnologie 14:19. https://doi.org/10.1186/s40104-022-00827-8
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Nutrizione clinica per piccoli animali, 5a edizione. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Eisert R (2011). Ipercarnivori e cervello: riconsiderati i fabbisogni proteici dei gatti. Giornale di fisiologia comparata B 181(1): 1–17. https://link.springer.com/article/10.1007/s00360-010-0528-0
- Verde AS, Ramsey JJ, Villaverde C, Asami DK, Wei A, Fascetti AJ (2008). I gatti sono in grado di adattare l’ossidazione delle proteine all’apporto proteico fornito dal loro fabbisogno di proteine alimentari soddisfatto. Giornale della nutrizione 138(6):1053–1060. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18492833/
- Domínguez-Oliva A, Mota-Rojas D, Semendric I, Whittaker AL (2023). L’impatto delle diete vegane sugli indicatori di salute nei cani e nei gatti: una revisione sistematica. Scienze veterinarie 10(1):52. https://www.mdpi.com/2306-7381/10/1/52
- Phimister, F. D., Anderson, R. C., Thomas, D. G., Farquhar, M. J., Maclean, P., Jauregui, R., Young, W., Butowski, C. F., & Bermingham, E. N. (2024). Utilizzo della meta-analisi per comprendere gli effetti del contenuto di proteine e grassi alimentari sulla composizione del microbiota fecale dei cani domestici (Canis lupus familiaris): uno studio pilota. MicrobiologiaAperto, 13(2), e1404. https://doi.org/10.1002/mbo3.1404