Gänseeigelb

Values per 100 g

Gänseeigelb — 100 g: Protein: 18,23 g; Fett: 32,40 g; Energie: 379 kcal.

Macronutrients

Energie379 kcal

Protein18,23 g

Fett32,40 g

Kohlenhydrate2,26 g

Wasser48,00 g

Asche2,00 g

Zucker0,94 g

Fats

Gesättigte Fettsäuren3,60 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren5,75 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,72 g

Cholesterin852,00 mg

Minerals

Kalzium137,39 mg

Phosphor489,81 mg

Eisen8,84 mg

Zink3,23 mg

Mangan0,08 mg

Kupfer0,12 mg

Magnesium23,32 mg

Natrium97,45 mg

Kalium278,95 mg

Chlorid176,07 mg

Selen61,6 µg

Schwefel (S)216,05 mg

Vitamins

Vitamin A1.599 IU

Vitamin D162 IU

Vitamin E5 IU

Vitamin K1,0 µg

Vitamin B1212,4 µg

Thiamin (B1)359,5 µg

Riboflavin (B2)297,2 µg

Niacin (B3)313,1 µg

Pantothensäure (B5)4.052,6 µg

Pyridoxin (B6)578,2 µg

Folsäure (B9)181,1 µg

Fatty acids

Linolsäure (Omega-6)1.672,80 mg

ALA (Omega-3)1.362,84 mg

Arachidonsäure (Omega-6)686,34 mg

Omega-31.362,84 mg

Omega-62.359,14 mg

Amino acids

Taurin36,90 mg

Arginin1.092,10 mg

Methionin+Cystin933,00 mg

Lysin1.030,00 mg

Methionin624,00 mg

Cystin309,00 mg

Tryptophan282,00 mg

Threonin797,00 mg

Histidin346,00 mg

Isoleucin647,00 mg

Leucin1.190,00 mg

Valin958,00 mg

Phenylalanin910,00 mg

Tyrosin664,00 mg

Other

Cholin (B4)646,36 mg