Zinco - Zn

Lo zinco è componente di oltre 200 enzimi. Svolge un ruolo chiave nel mantenimento di pelle e mantello sani, nei processi di cicatrizzazione e supporta il corretto funzionamento del sistema immunitario [1] [2].

Dove si trova: La fonte più ricca e biodisponibile di zinco è la carne rossa (manzo, maiale, agnello, cavallo) nonché cuore e reni [2]. Il fegato è una scelta meno efficace per aumentare lo zinco — con esso si raggiunge prima la tossicità da vitamina A che un apporto di zinco adeguato. Se necessario: integratori in forma di chelato o citrato di zinco (non ossido).

Carenza: Le carenze dovute a un apporto insufficiente di zinco nella sola carne sono rare. Il problema più comune è il malassorbimento intestinale, causato da eccesso di calcio, ferro o dalla presenza di fitati (presenti in cereali e legumi) [3]. I sintomi includono mantello opaco e secco, forfora, perdita eccessiva di pelo, ipercheratosi sul naso e sui cuscinetti plantari, cicatrizzazione rallentata, infezioni cutanee ricorrenti e calo generale delle difese immunitarie [4]. Le razze nordiche (husky, malamute, samoiedo) hanno un disturbo genetico nell'assorbimento dello zinco e possono richiedere dosi superiori alla norma — è un argomento da gestire con il veterinario [4].

Eccesso: Quello derivante dalla sola dieta naturale è praticamente impossibile, poiché l'organismo regola efficacemente l'assorbimento dello zinco. L'eccesso cronico da integratori disturba invece l'assorbimento del rame e può portare ad anemia secondaria [2]. Il rischio acuto è l'ingestione da parte dell'animale di oggetti contenenti zinco (dadi metallici, monete) o il leccaggio di unguenti con grandi quantità di ossido di zinco.

Attenzione

La causa più frequente di zinco troppo basso nel calcolatore non è il livello basso nella ciotola in sé, ma il eccesso di calcio (troppe ossa, gusci d'uovo, integratori) che ne blocca l'assorbimento [3]. La trappola classica è una dieta a base di pollame con molte ossa e poca carne rossa. Se lo zinco risulta troppo basso, correggere prima la composizione ruotando le specie di carne; considerare l'integratore come ultima risorsa e non somministrarlo nello stesso pasto con ferro o rame, poiché competono per l'assorbimento.

Fonti

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Pereira AM, Maia MRG, Fonseca AJM, Cabrita ARJ (2021). Zinc in Dog Nutrition, Health and Disease: A Review. Animals 11(4):978. https://doi.org/10.3390/ani11040978
3. Pereira AM, Guedes M, Matos E, Pinto E, et al. (2020). Effect of Zinc Source and Exogenous Enzymes Supplementation on Zinc Status in Dogs Fed High Phytate Diets. Animals 10(3):400. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7142709/
4. White SD, Bourdeau P, Rosychuk RAW, et al. (2001). Zinc-responsive dermatosis in dogs: 41 cases and literature review. Veterinary Dermatology. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11360336/