Zink - Zn

Zink ingår i över 200 enzymer. Det spelar en nyckelroll för att bibehålla en frisk hud och päls, i sårläkningsprocesser samt för att stödja ett korrekt fungerande immunförsvar [1] [2].

Förekomst: De rikaste och mest lättupptagliga källorna till zink är rött kött (nötkött, fläsk, lamm, hästkött) samt hjärta och njurar [2]. Lever är ett sämre val för att höja zinknivån — du riskerar att överdosera A-vitamin långt innan du får i dig en meningsfull mängd zink. Vid behov: kosttillskott i form av kelater eller zinkcitrat (inte zinkoxid).

Brist: Brist till följd av för lågt zinkintag enbart från kött är sällsynt. Problemet är oftast en försämrad upptagning i tarmarna, orsakad av ett överskott av kalcium, järn eller närvaron av fytater (ämnen som finns i spannmål och baljväxter) [3]. Symtom inkluderar matt, torr päls, mjäll, överdrivet håravfall, förhårdnader på nos och trampdynor, långsammare sårläkning, återkommande hudinfektioner samt en generell sänkning av immunförsvaret [4]. Nordiska raser (husky, malamute, samojed) har genetiska störningar i zinkupptaget och kan kräva högre doser än normalt — detta är ett ämne att diskutera med veterinär [4].

Överskott: Att få ett överskott enbart genom en naturlig kost är praktiskt taget omöjligt, eftersom kroppen effektivt reglerar zinkupptaget. Kroniskt överskott från kosttillskott stör däremot upptaget av koppar och kan leda till sekundär anemi [2]. En akut fara är om djuret sväljer ett föremål som innehåller zink (metallmutter, mynt) eller slickar i sig salva med hög halt av zinkoxid.

Vad man bör se upp med

Den vanligaste orsaken till att zinknivån ser för låg ut i kalkylatorn är inte att det finns för lite zink i matskålen, utan ett överskott av kalcium (för mycket ben, äggskal, tillskott), vilket blockerar upptaget [3]. En klassisk fälla är en kost baserad på fågel med mycket ben och lite rött kött. Om zinkvärdet blir för lågt, förbättra först sammansättningen genom att rotera köttsorter; se tillskott som en sista utväg och ge det inte i samma måltid som järn eller koppar, eftersom de konkurrerar om upptaget.

Källor

National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
Pereira AM, Maia MRG, Fonseca AJM, Cabrita ARJ (2021). Zinc in Dog Nutrition, Health and Disease: A Review. Animals 11(4):978. https://doi.org/10.3390/ani11040978
Pereira AM, Guedes M, Matos E, Pinto E, et al. (2020). Effect of Zinc Source and Exogenous Enzymes Supplementation on Zinc Status in Dogs Fed High Phytate Diets. Animals 10(3):400. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7142709/
White SD, Bourdeau P, Rosychuk RAW, et al. (2001). Zinc-responsive dermatosis in dogs: 41 cases and literature review. Veterinary Dermatology. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11360336/