Je to vo vode rozpustný vitamín a pôsobí ako katalyzátor v procesoch bunkového dýchania. Umožňuje bunkám získavať energiu zo živín. Je rozhodujúci pre zdravie kože, srsti a slizníc [1]. V organizme sa vyskytuje v aktívnej forme (90%) vo forme favínmononukleotidu (FMN) a favinyladeníndinukleotidu (FAD), ktoré prispievajú k metabolizmu makroživín. Zvyšných 10% vo voľnej forme, esteroch alebo glykozidoch. Vďaka svojej rozpustnosti vitamín B2 pri varení ľahko preniká do vody. Je odolný voči teplote, ale mimoriadne citlivý na slnečné žiarenie (UV lúče spôsobujú jeho nevratnú premenu), preto je potrebné výživové doplnky skladovať v tmavých obaloch. Strata vitamínov môže byť spôsobená aj sušením na slnku alebo varením bez prikrytia [2].
Čo obsahuje: Vnútornosti, vaječné žĺtky, pivovarské kvasnice a svalovina [1].
Nedostatok: Mimoriadne zriedkavé (vyskytuje sa pri hladovaní alebo črevných ochoreniach). Prejavuje sa suchou, šupinatou a červenou pokožkou (okolo očí, papule, slabín), matnou srsťou, stratou hmotnosti a šedým zákalom alebo zákalom rohovky [3].
Prebytok: Ľahko sa vylučuje; toxicita riboflavínu nebola pozorovaná ani pri vysokých dávkach [4]. Zaujímavý fakt: prebytok riboflavínu zmení moč na jasne žltú, „neónovú“ farbu, čo je úplne bezpečné a prirodzené.
Zdroje
- Národná rada pre výskum (2006). Požiadavky na výživu psov a mačiek, kap. 6. National Academy Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Beltramo, B., Urlings, M., Padilla-Díaz, C. M., Bast, A., Diliën, H., & De Boer, A. (2025). Biologická dostupnosť vitamínov C, B2 a B9 (folát) vo výživových a zdravotných tvrdeniach: kritické hodnotenie. Výroba, spracovanie a výživa potravín, 7(1), 55. https://doi.org/10.1186/s43014-025-00330-3
- Merck Veterinary Manual (2023). Požiadavky na výživu malých zvierat. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
- Národná rada pre výskum (1987). Vitamínová tolerancia zvierat. National Academy Press. https://www.nationalacademies.org/read/949/chapter/10