Należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie, pełni rolę katalizatora w procesach oddychania komórkowego. Umożliwia komórkom pozyskiwanie energii ze składników odżywczych. Jest kluczowa dla zdrowia skóry, sierści i błon śluzowych [1]. W organizmie występuje w postaci aktywnej (90%) w formie mononukleotydu fawiny (FMN) i dinukleotydu fawinyloadeninowego (FAD), przyczyniających się do metabolizmu makroskładników. Pozostałe 10% w postaci wolnej, estrów lub glikozydów. Ze względu na rozpuszczalność, witamina B2 łatwo przenika do wody podczas gotowania. Jest odporna na temperaturę, ale ekstremalnie wrażliwa na światło słoneczne (promienie UV powodują jej nieodwracalne przekształcenie), dlatego suplementy muszą być przechowywane w ciemnych opakowaniach. Utratę witaminy może spowodować też suszenie na słońcu czy gotowanie bez przykrycia [2].
W czym występuje: Podroby, żółtka jaj, drożdże browarnicze oraz mięso mięśniowe [1].
Niedobór: Niezwykle rzadki (występuje przy głodzeniu lub chorobach jelit). Objawia się suchą, łuszczącą się i zaczerwienioną skórą (wokół oczu, pyska, w pachwinach), matowieniem sierści, spadkiem masy ciała oraz zaćmą lub zmętnieniem rogówki [3].
Nadmiar: Jest bez problemu wydalana; toksyczności ryboflawiny nie stwierdzono nawet przy wysokich dawkach [4]. Ciekawostka: nadmiar ryboflawiny barwi mocz na jaskrawożółty, „neonowy” kolor, co jest całkowicie bezpieczne i naturalne.
Źródła
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, rozdz. 6. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Beltramo, B., Urlings, M., Padilla-Díaz, C. M., Bast, A., Diliën, H., & De Boer, A. (2025). Bioavailability of vitamins C, B2 and B9 (Folate) in nutrition and health claims: A critical appraisal. Food Production, Processing and Nutrition, 7(1), 55. https://doi.org/10.1186/s43014-025-00330-3
- Merck Veterinary Manual (2023). Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
- National Research Council (1987). Vitamin Tolerance of Animals. National Academies Press. https://www.nationalacademies.org/read/949/chapter/10