Det är ett vattenlösligt vitamin och fungerar som en katalysator i cellulära andningsprocesser. Det tillåter celler att få energi från näringsämnen. Det är avgörande för hälsan hos hud, päls och slemhinnor[1]. Det förekommer i kroppen i en aktiv form (90%) i form av favinmononukleotid (FMN) och favinyladenindinukleotid (FAD), vilket bidrar till metabolismen av makronäringsämnen. Resterande 10% i fri form, estrar eller glykosider. På grund av sin löslighet tränger vitamin B2 lätt ned i vattnet under tillagningen. Den är beständig mot temperatur, men extremt känslig för solljus (UV-strålar orsakar dess oåterkalleliga omvandling), så kosttillskott måste förvaras i mörk förpackning. Vitaminförlust kan också orsakas av torkning i solen eller matlagning utan täckning[2].
**Vad det kommer in:**Inälvor, äggulor, öljäst och muskelkött[1].
**Brist:**Extremt sällsynt (förekommer i fall av svält eller tarmsjukdomar). Symtom inkluderar torr, flagnande och röd hud (runt ögonen, nospartiet, ljumsken), matt päls, viktminskning och grå starr eller opacitet på hornhinnan.[3].
**Överskott:**Det utsöndras utan problem; Riboflavintoxicitet observerades inte ens vid höga doser[4]. Intressant faktum: överskott av riboflavin gör urinen till en ljusgul, “neon” färg, vilket är helt säkert och naturligt.
Källor
- Nationella forskningsrådet (2006).Näringsbehov hos hundar och katter, kap. 6. National Academies Press.https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Beltramo, B., Urlings, M., Padilla-Díaz, C. M., Bast, A., Diliën, H., & De Boer, A. (2025).Biotillgänglighet av vitamin C, B2 och B9 (folat) i närings- och hälsopåståenden: En kritisk bedömning. Livsmedelsproduktion, bearbetning och nutrition, 7(1), 55.https://doi.org/10.1186/s43014-025-00330-3
- Merck Veterinary Manual (2023).Näringskrav för smådjur. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
- Nationella forskningsrådet (1987).Vitamintolerans hos djur. National Academies Press.https://www.nationalacademies.org/read/949/chapter/10