Es ist ein wasserlösliches Vitamin und verantwortlich für die DNA-Synthese und Zellproliferation (Knochenmark, Darmschleimhaut) [1]. Es kommt in Lebensmitteln als Derivat der Tetrahydrofolsäure (FH4) [2] vor. Es bildet ein harmonisches Duo mit Vitamin B12 (enge Verbindung bei der Herstellung von Methionin aus Homocystein). Es ist an den Stoffwechselwegen der Nukleotidbiosynthese, der Phospholipidsynthese, dem Aminosäureabbau, der Bildung von Neurotransmittern und Keratinin [2] beteiligt. Es ist sehr instabil - Es wird durch hohe Temperaturen, Licht, Lagerung in Wasser und sehr langes Einfrieren zerstört (das Kochen zerstört je nach Methode einen erheblichen Teil der Folsäure). Daher wird Folsäure als synthetischer Zusatzstoff Fertiggerichten zugesetzt.
Was es enthält: Innereien (Leber), Eigelb und Bierhefe [3], grünes Gemüse.
Mangel: Selten bei Rohkost. Ein Mangel während der Trächtigkeit erhöht bei Hündinnen/Katzen das Risiko für Gaumenspalten bei Neugeborenen und Neuralrohrdefekten drastisch [4]. Es verursacht auch eine makrozytäre Anämie. Hohe Folsäurespiegel bei gleichzeitig niedrigem Vitamin-B12-Spiegel in Bluttestergebnissen sind ein klassisches Symptom von SIBO (Überwucherung der intestinalen Mikrobiota) [5].
Überschuss: Da es sich um ein wasserlösliches Vitamin handelt, wird sein Überschuss effizient mit dem Urin ausgeschieden [3].
Quellen
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Wedekind, K. J., Yu, S., Kats, L., Paetau-Robinson, I., & Cowell, C. S. (2010). Micronutrients: Minerals and vitamins. W M. S. Hand, C. D. Thatcher, R. L. Remillard, P. Roudebush, & B. J. Novotny (Eds.), Small Animal Clinical Nutrition (5th ed., Chapter 6). Mark Morris Institute. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5_download.html
- Merck Veterinary Manual. Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
- Domosławska A, Zduńczyk S, Janowski T, Jurczak A (2013). Folsäure-Supplementierung verringert das Auftreten von Gaumenspalten bei Mops- und Chihuahua-Welpen. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23691573/
- Batt RM, Morgan JO (1982). Role of serum folate and vitamin B12 concentrations in the differentiation of small intestinal abnormalities in the dog. Research in Veterinary Science 32(1):17-22. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7089378/