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B1 (Thiamine) dans l’alimentation du chien et du chat

Un guide court sur le rôle de B1 (Thiamine) dans la nutrition des chiens et des chats.

B1 (Thiamine)

Elle appartient aux vitamines hydrosolubles, ce qui signifie que l'organisme du chien et du chat ne la stocke pas — les réserves s'épuisent en quelques jours et elle doit être apportée régulièrement par l'alimentation [1]. Elle joue un rôle clé dans le métabolisme énergétique des glucides ainsi que dans le bon fonctionnement du tissu nerveux et du cerveau. Le chat en a besoin proportionnellement beaucoup plus que le chien : le NRC (2006) indique un besoin de 1,4 mg / 1000 kcal EM pour le chat contre 0,56 mg / 1000 kcal EM pour le chien (MR chien : 0,225 mg) [1].

Sources alimentaires : La meilleure source pratique en BARF est le cœur (bœuf, volaille, agneau) — env. 0,2–0,5 mg pour 100 g [6]. Viennent ensuite la viande de porc, le foie, les jaunes d'œufs et la levure de bière. Les poissons contenant de la thiaminase (carpe, hareng, maquereau) doivent être préalablement cuits ou il faut privilégier des espèces qui en sont dépourvues (saumon, truite, cabillaud, flétan).

Carence : Elle résulte le plus souvent de la consommation de poissons crus contenant de la thiaminase — une enzyme qui détruit la vitamine B1 dans le repas et le tube digestif [2] [4]. La deuxième cause est la viande conservée au dioxyde de soufre [5]. La thiamine est également sensible à la chaleur — la cuisson détruit une grande partie de sa teneur (Rétention après cuisson). Symptômes : salivation excessive, anorexie, vomissements, démarche chancelante, convulsions, et chez le chat, une inclinaison caractéristique de la tête vers l'arrière (position dite « en observation des étoiles »). Une carence non traitée est mortelle [3]. Le chat y est particulièrement sensible en raison de ses besoins élevés.

Excès : Elle est filtrée en continu par les reins et éliminée dans l'urine. Dans le cadre d'une alimentation naturelle, un surdosage est impossible [1].

Sources

  1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, chap. 6. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Markovich JE, Heinze CR, Freeman LM (2013). Thiamine deficiency in dogs and cats. JAVMA 243(5):649–656. https://doi.org/10.2460/javma.243.5.649
  3. Kritikos G, Parr JM, Verbrugghe A (2017). The Role of Thiamine and Effects of Deficiency in Dogs and Cats. Veterinary Sciences 4(4):59. https://doi.org/10.3390/vetsci4040059
  4. Hilker DM, Peter OF (1966). Thiaminase in Fishery Products: A Review. https://spo.nmfs.noaa.gov/sites/default/files/pdf-content/mfr1042.pdf
  5. Studdert VP, Labuc RH (1991). Thiamin deficiency in cats and dogs associated with feeding meat preserved with sulphur dioxide. Australian Veterinary Journal 68(2):54–57. https://doi.org/10.1111/j.1751-0813.1991.tb03129.x
  6. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html