Base de connaissances
Descriptions des nutriments que BARFLAB analyse dans l’alimentation des chiens et des chats.
AAFCO
L'AAFCO (Association of American Feed Control Officials) publie les profils nutritionnels américains pour les aliments pour chiens et chats [[1]](https://www.aafco.org/consumers/understanding pet food/reading labels/)...
Acide arachidonique (ARA - Oméga-6)
Acide gras essentiel de la famille des Oméga 6. Alors que les acides gras issus du poisson éteignent les « incendies » inflammatoires, l'ARA sert à déclencher délibérément des états inflammatoires contrôlés, sans lesq...
Acide folique (Vitamine B9)
Il s'agit d'une vitamine hydrosoluble responsable de la synthèse de l'ADN et de la division cellulaire rapide, en particulier là où les tissus se renouvellent le plus vite : dans la moelle osseuse et la muqueuse intes...
Acide linoléique (LA - Oméga-6)
Acide gras essentiel de la famille des Oméga 6, que l'organisme ne peut pas synthétiser lui même — il doit donc être apporté par l'alimentation [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requiremen...
Acide pantothénique (Vitamine B5)
Elle appartient aux vitamines hydrosolubles et constitue le précurseur de la coenzyme A (CoA), l'un des cofacteurs les plus importants de tout le métabolisme. Sans elle, la combustion des graisses et des glucides (bêt...
Aide-mémoire rapide pour les compléments
BARF cuit (BACF) : Ajoutez tous les compléments après la cuisson et le refroidissement complet du mélange — les températures élevées détruisent les vitamines et les précieux acides gras [[1]](https://agdatacommons.nal...
ALA (Oméga-3) - Végétal
L'acide alpha linolénique est un acide gras végétal de la famille des Oméga 3. Chez l'homme et les herbivores, il sert de base à la production d'EPA et de DHA anti inflammatoires, mais chez les carnivores, ce mécanism...
Amidon
Article en préparation.
Arginine
Acide aminé exogène (essentiel) pour les chiens et les chats. Outre son rôle dans la synthèse des protéines, sa fonction clé est d'alimenter le cycle de l'urée dans le foie. La digestion de grandes quantités de viande...
B1 (Thiamine)
Elle appartient aux vitamines hydrosolubles, ce qui signifie que l'organisme du chien et du chat ne la stocke pas — les réserves s'épuisent en quelques jours et elle doit être apportée régulièrement par l'alimentation...
B2 (Riboflavine)
Elle appartient aux vitamines hydrosolubles. Elle joue le rôle de catalyseur dans les processus de respiration cellulaire — sans elle, les cellules ne peuvent pas extraire l'énergie des nutriments — et elle est essent...
B3 (Niacine / Vitamine PP)
Il s'agit d'une vitamine hydrosoluble. Elle entre dans la composition des coenzymes NAD et NADP, qui sont le fondement de la respiration cellulaire, et le métabolite NADPH alimente le système du glutathion — le princi...
BARFLAB Score
Le BARFLAB Score est un chiffre unique qui résume la qualité de l'ensemble de la ration. Au lieu de lire chaque nutriment, chaque ratio et chaque limite un par un, vous obtenez un résumé : dans quelle mesure cette var...
Bibliographie
Bibliographie
Biotine (Vitamine B7 / Vitamine H)
Elle appartient aux vitamines hydrosolubles et est parfois appelée « vitamine de beauté » — elle est essentielle à la santé de la peau, du pelage et des griffes, et en tant que cofacteur de quatre carboxylases, elle p...
Calcium - Ca
Avec le phosphore, il constitue le composant principal des os et des dents — chez le chien et le chat, environ 99 % du calcium se trouve dans le squelette [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient...
Cendres brutes
Les « cendres brutes » (crude ash) peuvent sembler inquiétantes, mais elles représentent simplement une mesure de la teneur totale en minéraux d'un aliment. Le nom vient de la méthode de mesure : l'échantillon est brû...
Chlorure - Cl
Le chlorure est l'anion principal du liquide extracellulaire. Associé au sodium, il régule l'équilibre hydrique, la pression osmotique et l'équilibre acido basique du sang, et constitue le principal composant de l'aci...
Cholestérol
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Choline (Vitamine B4)
Elle appartient aux composés de type vitaminique du groupe B hydrosolubles. Elle entre dans la composition des phospholipides qui constituent les membranes cellulaires, est indispensable à la production d'acétylcholin...
Cuivre - Cu
Indispensable à la formation et à l'activité des globules rouges, il joue le rôle de cofacteur dans de nombreuses réactions biochimiques. Sans cuivre, le fer ne sera pas correctement intégré à l'hémoglobine — un chien...
Cystine
Article en préparation.
DHA
Article en préparation.
Eau
L'eau est le nutriment le plus important et le plus souvent sous estimé de l'alimentation. Elle participe à la digestion, au transport des nutriments, à la régulation de la température et au bon fonctionnement des rei...
Énergie (kcal)
L'énergie d'une ration est le nombre de kilocalories que l'animal utilise réellement — nous l'appelons techniquement énergie métabolisable (EM) . C'est elle qui détermine la quantité que l'animal doit manger. L'énergi...
EPA
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EPA + DHA (Acides gras oméga-3 à longue chaîne)
L'EPA (acide eicosapentaénoïque) est l'un des agents anti inflammatoires naturels les plus puissants — il module la production de prostaglandines et de leucotriènes, « éteignant » ainsi les inflammations au niveau des...
FEDIAF
La FEDIAF (Fédération européenne de l'industrie des aliments pour animaux familiers) publie les lignes directrices nutritionnelles européennes pour les chiens et les chats [[1]](https://europeanpetfood.org/self regula...
Fer - Fe
C'est un composant clé de l'hémoglobine (protéine des globules rouges transportant l'oxygène des poumons vers les tissus) et de la myoglobine (qui stocke l'oxygène dans les muscles). Il participe également à la produc...
Fibres
Les fibres sont une fraction des glucides que l'organisme du chien ou du chat ne peut pas digérer avec ses propres enzymes. Ce n'est pas un nutriment « essentiel » au sens nutritionnel — il n'existe pas de besoin mini...
Fibres insolubles
Article en préparation.
Fibres solubles
Article en préparation.
Fourchette d’iode des algues
Les analyses des produits à base d'algues montrent une très large plage de teneur en iode : environ 500-1 200 000 µg/100 g de produit sec.
Glucides
Ni le chien ni le chat n'ont de besoin physiologique en glucides — l'organisme produit lui même tout le glucose nécessaire à partir des protéines et des graisses par gluconéogenèse [[1]](https://nap.nationalacademies....
Graisses monoinsaturées
Article en préparation.
Graisses polyinsaturées
Article en préparation.
Graisses saturées
Article en préparation.
Graisses trans
Article en préparation.
Histidine
Article en préparation.
How to read standards
NRC is the primary reference for BARF diet balancing because it describes the nutrient requirements of dogs and cats [[1]](https://doi.org/10.17226/10668). In BARF, the first question is whether the diet covers the an...
Iode - I
C'est un composant essentiel à la synthèse des hormones thyroïdiennes (thyroxine T4 et triiodothyronine T3), qui régulent le métabolisme, la thermorégulation, la fonction cardiaque et le système nerveux, tout en condi...
Isoleucine
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Jak działa generator
Generator układa dietę z realnych produktów i suplementów. Nie wpisuje po prostu procentów do tabelki. Próbuje znaleźć taki zestaw, który pasuje do zwierzęcia, ustawień diety i norm żywieniowych. Normy są punktem odni...
Leucine
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Lipides
Les lipides constituent la source d'énergie la plus concentrée dans l'alimentation — ils fournissent plus de deux fois plus de calories que les protéines ou les glucides (9 kcal/g contre 4 kcal/g), si bien que même un...
Lysine
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Magnésium - Mg
Dans l'organisme, il travaille en étroite collaboration avec le calcium et le phosphore — environ 60 % du magnésium se trouve dans les os et les dents. Alors que le calcium est responsable de la contraction musculaire...
Manganèse - Mn
Le manganèse est essentiel à la synthèse des glycosaminoglycanes, composants fondamentaux du cartilage articulaire, des ligaments et de la matrice osseuse. Sans un apport suffisant en manganèse, la qualité de ces tiss...
Méthionine
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Méthionine et cystine
La méthionine et la cystine sont deux acides aminés soufrés que le calculateur affiche ensemble, car ils constituent conjointement le pool de soufre disponible pour de nombreux processus clés. La méthionine doit être...
NRC — Besoins nutritionnels des chiens et des chats
Le NRC désigne l'ouvrage Nutrient Requirements of Dogs and Cats publié en 2006 par le National Research Council américain [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient requirements of dogs and cats)....
Passer à l'alimentation BARF en toute sécurité
Chiens : Lorsque vous décidez de passer à la ration BARF, faites le dès le lendemain — ne mélangez pas croquettes et viande crue. Pendant les 3 à 7 premiers jours, donnez uniquement de la viande maigre d'une seule esp...
Phénylalanine
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Phosphore - P
Avec le calcium, il constitue le principal composant structurel des os et des dents — environ 85 % du phosphore dans l'organisme forme l'hydroxyapatite du squelette avec le calcium [[1]](https://nap.nationalacademies....
Potassium - K
Le potassium est l'électrolyte intracellulaire le plus important — environ 98 % du potassium dans l'organisme se trouve à l'intérieur des cellules, tandis que son partenaire, le sodium, prédomine à l'extérieur [[1]](h...
Protéines
Les protéines sont le fondement de l'alimentation des carnivores. Elles construisent les muscles, les enzymes, les hormones et les anticorps, et participent à la cicatrisation des plaies ainsi qu'au transport de l'oxy...
Pyridoxine (Vitamine B6)
Elle appartient aux vitamines hydrosolubles et est responsable du métabolisme des protéines et des acides aminés (transamination, décarboxylation). Elle participe à la production des globules rouges, soutient l'immuni...
Rapport calcium : phosphore (Ca:P)
Le calcium et le phosphore s'évaluent toujours ensemble, car ce n'est pas tant leurs quantités absolues que leur rapport mutuel qui détermine la santé des os et des dents [[1]](https://nap.nationalacademies.org/catalo...
Rapport entre l'acide linoléique et l'acide α-linolénique (LA:ALA)
L'acide linoléique (LA, oméga 6) et l'acide alpha linolénique (ALA, oméga 3) sont deux acides gras polyinsaturés « parents » qui entrent en compétition pour les mêmes enzymes de désaturation et d'élongation de chaîne....
Rapport oméga-6 : oméga-3
Les acides gras oméga 6 et oméga 3 entrent en compétition pour les mêmes enzymes et pour les sites de liaison dans les membranes cellulaires. C'est pourquoi ce n'est pas leur quantité absolue, mais leur proportion mut...
Rapport protéines : lipides
Les protéines et les lipides doivent être considérés ensemble, car ce n'est pas seulement leur quantité, mais leur relation mutuelle qui détermine si l'organisme utilisera les acides aminés pour construire des tissus...
Rapport sodium : potassium (Na:K)
Le sodium et le potassium sont une paire d'électrolytes qui régulent ensemble la pression artérielle, le volume des fluides, ainsi que le fonctionnement des nerfs et des muscles — le sodium est le principal cation du...
Rapport zinc : cuivre (Zn:Cu)
Le zinc et le cuivre se disputent les mêmes voies d'absorption intestinale : ce n'est donc pas seulement leur quantité qui compte, mais aussi leur proportion . Le rapport Zn:Cu optimal dans l'alimentation du chien et...
Rétention après cuisson
La cuisson et la cuisson à la vapeur modifient la composition de la ration. Une partie de l'eau s'évapore, le poids de la portion diminue et la concentration de certains nutriments augmente. En même temps, la chaleur...
Sélénium - Se
Le sélénium est un antioxydant clé : il entre dans la composition de la glutathion peroxydase et forme, avec la vitamine E, un bouclier protégeant les membranes cellulaires contre les dommages [[1]](https://nap.nation...
Sodium - Na
Le sodium est le principal électrolyte extracellulaire, travaillant en étroite collaboration avec le potassium (pompe sodium potassium). Il est responsable de l'équilibre hydrique de l'organisme (régulation de la pres...
Soufre - S
Le soufre est un macro élément qui, dans l'organisme du chien et du chat, ne fonctionne pas de manière isolée, mais en tant que composant d'autres composés — principalement les acides aminés soufrés (méthionine et cys...
Standard BARFLAB
Standard BARFLAB
Sucres
Article en préparation.
Taurine
Un acide aminé soufré spécifique qui ne participe pas à la synthèse des protéines musculaires, mais qui est présent sous forme libre dans les tissus. Sa concentration la plus élevée se trouve là où les cellules travai...
Thréonine
Article en préparation.
Tryptophane
Article en préparation.
Tyrosine
Article en préparation.
Valine
Article en préparation.
Variabilité de l’iode des algues
Ce n'est pas le problème d'une seule marque. Les compléments d'iode à base d'algues, notamment de kelp (algues brunes), présentent naturellement des teneurs en iode différentes d'un lot à l'autre.
Vitamine A (Rétinol)
C'est une vitamine liposoluble, ce qui signifie que l'organisme n'en élimine pas l'excès par l'urine, mais le stocke dans le foie et les tissus adipeux. Elle est essentielle à une vision normale (elle forme la rhodops...
Vitamine B12 (Cobalamine)
Elle appartient aux vitamines hydrosolubles, mais elle est la seule à pouvoir être stockée dans le foie. Sa structure contient du cobalt. Elle est indispensable à la formation des globules rouges (érythropoïèse), à la...
Vitamine C (Acide ascorbique)
C'est une vitamine hydrosoluble qui agit comme un puissant antioxydant. Elle soutient le système immunitaire et est essentielle à la synthèse du collagène (matériau de construction des articulations, des os et des vai...
Vitamine D (cholécalciférol)
Elle appartient au groupe des vitamines liposolubles. Dans l'organisme, elle agit comme une hormone puissante dont la fonction principale est de réguler le métabolisme phosphocalcique : sans elle, le calcium ne peut ê...
Vitamine E (Tocophérol)
Elle appartient au groupe des vitamines liposolubles. Dans l'organisme, elle joue le rôle d'antioxydant principal — elle protège les membranes cellulaires contre l'action destructrice des radicaux libres et le stress...
Vitamine K
Elle appartient aux vitamines liposolubles. Elle est responsable de la régulation du processus de coagulation sanguine (elle agit comme cofacteur dans la synthèse des facteurs de coagulation II, VII, IX et X) et du mé...
Zinc - Zn
Le zinc entre dans la composition de plus de 200 enzymes. Il joue un rôle clé dans le maintien d'une peau et d'un pelage sains, dans les processus de cicatrisation, et soutient également le bon fonctionnement du systè...