Veau, cervelle

Values per 100 g

Veau, cervelle — 100 g: Protéines: 10,31 g; Lipides: 8,21 g; Énergie: 117 kcal.

Macronutrients

Énergie117 kcal

Protéines10,31 g

Lipides8,21 g

Glucides0,17 g

Eau79,80 g

Cendres1,36 g

Fats

Graisses saturées1,91 g

Graisses monoinsaturées1,64 g

Graisses polyinsaturées0,95 g

Cholestérol1 590,00 mg

Minerals

Calcium10,00 mg

Phosphore274,00 mg

Fer2,13 mg

Zinc1,11 mg

Manganèse0,04 mg

Cuivre0,22 mg

Magnésium14,00 mg

Sodium127,00 mg

Potassium315,00 mg

Chlorure190,50 mg

Iode0,6 µg

Sélénium10,8 µg

Soufre (S)77,43 mg

Vitamins

Vitamine B1212,2 µg

Thiamine (B1)130,0 µg

Riboflavine (B2)260,0 µg

Niacine (B3)4 300,0 µg

Acide pantothénique (B5)2 720,0 µg

Pyridoxine (B6)280,0 µg

Acide folique (B9)3,0 µg

Vitamine C14,00 mg

Fatty acids

EPA+DHA (Omega-3)536,00 mg

Acide linoléique (Omega-6)20,00 mg

Acide arachidonique (Omega-6)252,00 mg

Omega-3678,00 mg

Omega-6272,00 mg

Amino acids

Taurine30,00 mg

Arginine566,00 mg

Méthionine+Cystine335,00 mg

Lysine640,00 mg

Méthionine227,00 mg

Cystine108,00 mg

Tryptophane103,00 mg

Thréonine511,00 mg

Histidine258,00 mg

Isoleucine420,00 mg

Leucine797,00 mg

Valine491,00 mg

Phénylalanine543,00 mg

Tyrosine400,00 mg