Vissza a tudásbázishoz

Szénhidrátok a kutyák és macskák étrendjében

Rövid útmutató a Szénhidrátok szerepéről a kutyák és macskák táplálásában.

Szénhidrátok

Sem a kutyának, sem a macskának nincs fiziológiai igénye a szénhidrátokra – a szervezet a szükséges glükóz teljes mennyiségét képes előállítani fehérjéből és zsírból a glükoneogenezis folyamata során [1]. Ezért a BARF étrendben a szénhidrátok kérdése nem az, hogy „kell-e egyáltalán”, hanem az, hogy „milyen és mennyi”. És itt kezdődik a lényeg: a sárgarépa és a rizs anyagcsere szempontjából két külön világ. Az „összes szénhidrát” kifejezés három teljesen eltérő frakciót foglal magában:

  • Keményítő és hasznosítható cukrok – enzimatikusan emésztődnek, emelik a vércukorszintet, kalóriát szolgáltatnak (rizs, édesburgonya, burgonya, borsó, banán).
  • Oldható rostok – a vastagbél baktériumai rövid szénláncú zsírsavakká (SCFA) erjesztik őket, amelyek táplálják a bélfalat; prebiotikus szerepük van (sütőtök, útifűmaghéj). Bővebben a Rost című cikkben.
  • Oldhatatlan rostok – nem erjednek, növelik a széklet tömegét (cellulóz, héjak, szárak).

20 g szénhidrát sütőtökből és spenótból főként rost és víz – energetikailag szinte semleges. 20 g rizs viszont vércukorszint-emelő keményítő. Mindig a forrást nézd, ne csak a számot.

Fajspecifikus különbség: A kutya a háziasítás során több hasnyálmirigy-amiláz génmásolatot fejlesztett ki, mint a farkas, így tolerálja a mérsékelt mennyiségű keményítőt [2]. A macska mint obligát húsevő anyagcsere szempontjából sokkal kevésbé alkalmazkodott: folyamatosan aktív a glükoneogenezise, minimális a máj glükokináz aktivitása és gyenge az étkezés utáni vércukorszint-szabályozása. A macska természetes étrendje kevesebb mint 2% szénhidrátot tartalmaz szárazanyag-tartalomra vetítve [3].

Miben található meg: Zöldségekből, gyümölcsökből és az esetleges keményítőtartalmú adalékokból. Az alacsony keményítőtartalmú zöldségek (cukkini, spenót, uborka) energetikailag szinte semlegesek; a sütőtök és a sárgarépa némi cukrot tartalmaz; az édesburgonya, a rizs és a burgonya valódi kalóriát biztosít a keményítő révén. A kutya nem emészti a cellulózt – a nyers, nem turmixolt zöldségek emésztetlenül haladnak át a szervezeten, ezért azokat turmixolni vagy enyhén főzni kell.

Hiány: Nem létezik. A tisztán húsból, csontból és belsőségből álló étrend zöldségek nélkül is teljesen megfelelő mind a kutya, mind a macska számára – a kalkulátor nem jelezhet hibát nulla szénhidráttartalom esetén [1]. Az egyetlen speciális kivételt az extrém módon dolgozó sportkutyák jelentik, akiknél az edzők 5–10% keményítőt adagolnak a legnagyobb terhelésű napokon.

Túlzott bevitel: A keményítő és a cukrok krónikus túladagolása elhízáshoz, inzulinrezisztenciához, híg széklethez és nemkívánatos erjedési folyamatokhoz vezet a bélrendszerben. Macskáknál ez veszélyesebb – elismert kockázati tényezője a 2-es típusú cukorbetegségnek; sok cukorbeteg macska remissziót ér el, ha alacsony szénhidráttartalmú nyers étrendre vált [3]. De a szénhidrátok legnagyobb kockázata nem önmagukban rejlik, hanem abban, amit kiszorítanak: minden százaléknyi zöldség egy százalékkal kevesebb húst, belsőséget és zsírt jelent – és velük együtt kevesebb hem-vasat, cinket, taurint, B-vitaminokat és omega-3 zsírsavat.

Fontossági hierarchia

A szénhidrátok harmadlagos kérdéskör. Mielőtt optimalizálnád őket, ellenőrizd az ásványi anyagok egyensúlyát (kalcium, foszfor, jód, cink), a zsírok egyensúlyát (omega-6:3), a fehérjét és a vitaminokat. Az egészséges, aktív kutya tolerál 5–15% zöldséget és gyümölcsöt, de sok kutya egyáltalán nem kap ilyesmit, és tökéletesen funkcionál. Macskáknál a cél maximum 3–5% szénhidrát szárazanyag-tartalomban, a 0% pedig teljesen fiziológiás. A sütőtök és az útifűmaghéj a legjobb eszközök bélrendszeri problémák esetén – jelentős keményítőtartalom nélkül.

Forrasok

  1. National Research Council (NRC) (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats — nincs specifikus szénhidrátigény kutyák és macskák esetében. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. American Veterinary Medical Association (2019). Role of carbohydrates in the health of dogs. JAVMA 255(5):546. https://avmajournals.avma.org/view/journals/javma/255/5/javma.255.5.546.xml
  3. Verbrugghe A, Hesta M (2017). Cats and Carbohydrates: The Carnivore Fantasy? Veterinary Sciences 4(4):55. https://doi.org/10.3390/vetsci4040055
  4. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html