Het functioneert als een co-enzym in veel biochemische reacties [1]. Het is noodzakelijk voor hematopoëse, d.w.z. de vorming van rode bloedcellen. Het speelt een rol bij het behouden van een goede pigmentatie van de huid en vacht (verantwoordelijk voor de productie van melanine), het controleren van neurotransmitters en neuropeptiden, en neemt deel aan de vorming van collageen en elastine. Noodzakelijk voor de werking van het enzym dat de integriteit van het bindweefsel waarborgt. Koperenzymen spelen ook een belangrijke rol in de laatste routes van het oxidatieve metabolisme en beschermen tegen vrije radicalen. [2][3].
Wat komt erin: Lever van zoogdieren (voornamelijk rund- en kalfsvlees), in kleinere hoeveelheden in spiervlees en ander slachtafval en eieren [2].
Tekort: Tekorten komen zelden voor als de dieren een uitgebalanceerd dieet krijgen, gebaseerd op vlees en slachtafval. Meestal komt het voor als gevolg van absorptiestoornissen veroorzaakt door een teveel aan zink, calcium of vitamine C in voedsel [1].
Overmaat: Bij de meeste gezonde honden en katten wordt een kleine overmaat koper uit de voeding efficiënt door de lever verwijderd en via de gal uitgescheiden. Sommige hondenrassen kunnen een genetisch probleem hebben: de zogenaamde koperhepatitis. In zo’n geval kan de lever het overtollige koper niet kwijtraken en hoopt het zich op in de hepatocyten, wat tot veel problemen leidt; ontstekingen en zelfs cirrose van de lever [4].
Bronnen
- Nationale Onderzoeksraad (2006). Voedingsbehoeften van honden en katten, Hoofdstuk 7 - Mineralen. Nationale Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Amundson LA, Kirn BN, Swensson EJ, Millican AA, Fahey GC (2024). Kopermetabolisme en de implicaties ervan voor hondenvoeding. Translationele dierwetenschappen. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10787350/
- Wedekind, KJ, Yu, S., Kats, L., Paetau-Robinson, I., & Cowell, CS (2024). Micronutriënten: Mineralen en Vitaminen. In de klinische voeding van kleine dieren (6e ed.). Mark Morris Instituut https://s3.amazonaws.com/mmi_sacn5/2019/SACN5_6.pdf
- Dirksen K, Fieten H (2017). Koper-geassocieerde hepatitis bij honden. Dierenklinieken van Noord-Amerika: praktijk voor kleine dieren. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28063745/