Snelle handleiding voor supplementen

Gekookte BARF (BACF): Voeg alle supplementen pas toe nadat het mengsel is gekookt en volledig is afgekoeld — hoge temperaturen vernietigen vitaminen en waardevolle vetzuren [1]. Je kunt ze mengen met het kookvocht dat is overgebleven; als er te weinig vocht is, kun je gerust wat lauwwarm water toevoegen. Giet het kookvocht van het vlees nooit weg — het bevat onder andere oplosbare bestanddelen, zoals taurine.

BARF (rauw): Meng poedervormige supplementen met lauwwarm water om een dikke saus te maken die alle bereide ingrediënten goed bedekt (ca. 50–100 ml per 1 kg vlees). Voeg oliën en vitamine E direct toe aan het vlees.

In beide gevallen kun je de kant-en-klare porties, gemengd met supplementen, in goed afgesloten bakjes in de vriezer bewaren (omega-3 oliën, vitamine E en andere vitaminen kunnen zonder problemen worden ingevroren).

Waarom na het afkoelen

Warmte breekt de meest gevoelige bestanddelen af: thiamine en een deel van de B-vitaminen, evenals omega-3 vetzuren, die bovendien oxideren [1] [2]. Daarom voeg je supplementen niet toe in de pan — door ze pas na het koken en afkoelen toe te voegen, komen ze in de volledige dosering in de voerbak terecht. Invriezen vernietigt ze niet. Hoe BARFLAB een gekookt dieet berekent, wordt beschreven in het artikel Retentie na bereiding.

Bronnen

USDA Agricultural Research Service, Nutrient Data Laboratory (2007). USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6. https://agdatacommons.nal.usda.gov/articles/dataset/USDA_Table_of_Nutrient_Retention_Factors_Release_6_2007_/24660888
Bognár, A. (2002). Tables on Weight Yield of Food and Retention Factors of Food Constituents for the Calculation of Nutrient Composition of Cooked Foods (Dishes). Bundesforschungsanstalt für Ernährung. https://publikationen.bibliothek.kit.edu/9642002