Relação cálcio : fósforo (Ca:P)

O cálcio e o fósforo são sempre analisados em conjunto, pois não são as suas quantidades absolutas, mas sim a proporção mútua que determina a saúde dos ossos e dentes [1]. A relação Ca:P ideal é de aproximadamente 1,2:1–1,4:1 no cão e 1,1:1–1,3:1 no gato [1] [2].

Por que a proporção e não apenas a quantidade

A carne pura é rica em fósforo e pobre em cálcio. Alimentar o animal apenas com carne, sem uma fonte de cálcio, reduz drasticamente a relação Ca:P — e isto apesar de haver uma quantidade "suficiente" de fósforo. Quando existe demasiado fósforo em relação ao cálcio, este liga-se ao cálcio logo no trato digestivo, formando compostos não absorvíveis. Como resultado, o organismo retira o cálcio em falta do seu próprio esqueleto, o que, em caso de carência crónica, conduz à descalcificação e ao enfraquecimento dos ossos (hiperparatiroidismo secundário) [3].

O que isto significa na prática

• Ca:P demasiado baixo (pouco cálcio, demasiada carne pura) é o erro mais comum nas dietas caseiras [4]. Solução: adicione uma fonte de cálcio — ossos carnudos ou um suplemento específico (farinha de casca de ovo, citrato de cálcio). Mais informações no artigo Cálcio.
• Ca:P demasiado elevado (demasiados ossos ou suplemento de cálcio) bloqueia a absorção de zinco, cobre e ferro e, em cachorros — especialmente de raças grandes — prejudica o desenvolvimento correto do esqueleto [1].
• Nos cachorros em crescimento de raças grandes e gigantes, a margem é mais estreita — o excesso de cálcio é aqui tão perigoso como a carência e exige um cuidado especial [1].

As dietas baseadas em ossos carnudos não precisam de ser perfeitamente equilibradas em cada refeição — o organismo compensa pequenas variações ao longo de alguns dias. O que conta é a proporção média na dieta, não uma única taça.

Fontes

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. FEDIAF. Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/
3. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
4. Pedrinelli V, Zafalon RVA, et al. (2019). Concentrations of macronutrients, minerals and heavy metals in home-prepared diets for adult dogs and cats. Scientific Reports 9:13058. https://doi.org/10.1038/s41598-019-49087-z