Stosunek wapń : fosfor (Ca:P)

Wapń i fosfor zawsze rozpatruje się razem, bo to nie tyle ich bezwzględne ilości, co wzajemna proporcja decyduje o zdrowiu kości i zębów [1]. Optymalny stosunek Ca:P to mniej więcej 1,2:1–1,4:1 u psa i 1,1:1–1,3:1 u kota [1] [2].

Dlaczego proporcja, a nie sama ilość

Czyste mięso jest bogate w fosfor, a ubogie w wapń. Karmienie samym mięsem bez źródła wapnia drastycznie zaniża stosunek Ca:P — i to mimo „wystarczającej" ilości fosforu. Gdy fosforu jest za dużo względem wapnia, wiąże się on z wapniem już w przewodzie pokarmowym, tworząc nieprzyswajalne związki. W efekcie organizm dobiera brakujący wapń z własnego szkieletu, co przy przewlekłym niedoborze prowadzi do odwapnienia i osłabienia kości (wtórna nadczynność przytarczyc) [3].

Co to znaczy w praktyce

• Za niski Ca:P (za mało wapnia, za dużo czystego mięsa) to najczęstszy błąd diet domowych [4]. Rozwiązanie: dodaj źródło wapnia — kości mięsne albo suplement celowany (mączka ze skorupek, cytrynian wapnia). Więcej w artykule Wapń.
• Za wysoki Ca:P (za dużo kości lub suplementu wapnia) blokuje wchłanianie cynku, miedzi i żelaza, a u szczeniąt — zwłaszcza ras dużych — zaburza prawidłowy rozwój kośćca [1].
• U rosnących szczeniąt ras dużych i olbrzymich margines jest najwęższy — nadmiar wapnia jest tu równie groźny jak niedobór i wymaga szczególnej ostrożności [1].

Diety oparte na mięsnych kościach nie muszą bilansować się idealnie w każdym posiłku — organizm wyrównuje drobne wahania w skali kilku dni. Liczy się średnia proporcja w diecie, nie pojedyncza miska.

Źródła

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. FEDIAF. Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. https://europeanpetfood.org/self-regulation/nutritional-guidelines/
3. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
4. Pedrinelli V, Zafalon RVA, et al. (2019). Concentrations of macronutrients, minerals and heavy metals in home-prepared diets for adult dogs and cats. Scientific Reports 9:13058. https://doi.org/10.1038/s41598-019-49087-z