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Kupfer - Cu in der Ernährung von Hunden und Katzen

Ein kurzer Leitfaden zur Bedeutung von Kupfer - Cu in der Ernährung von Hunden und Katzen.

Kupfer - Cu

Unverzichtbar für die Bildung und Aktivität roter Blutkörperchen, fungiert Kupfer als Kofaktor in vielen biochemischen Reaktionen. Ohne Kupfer wird Eisen nicht korrekt in das Hämoglobin eingebaut – ein Hund oder eine Katze mit Kupfermangel kann selbst bei ausreichender Eisenzufuhr an Anämie leiden [1]. Kupfer ist zudem für die Pigmentierung von Haut und Fell (Melaninproduktion) verantwortlich sowie – durch das Enzym Lysyloxidase – für die Bildung von Kollagen und Elastin, was für die Gesundheit von Bindegewebe, Gelenken, Gefäßen und eine korrekte Wundheilung entscheidend ist [2]. Dies ist ein Nährstoff, der berechnet und nicht geschätzt werden sollte: Zwei Diäten mit identischem Leberanteil können völlig unterschiedliche Kupferwerte aufweisen.

Vorkommen: Leber von Säugetieren – vor allem Rinder- und Lammleber. Geflügelleber enthält ein Vielfaches weniger Kupfer und reicht allein fast nie aus. Etwa 5–7 % Rinder- oder Lammleber decken in der Regel den Bedarf [2].

Mangel: Mangelerscheinungen treten bei einer ausgewogenen Ernährung mit Fleisch und Innereien selten auf. Am häufigsten kommen sie bei geflügelbasierten Diäten ohne Rinder- oder Lammleber vor sowie durch Resorptionsstörungen, die durch einen Überschuss an Zink, Kalzium oder Vitamin C verursacht werden. Symptome: Rostfärbung und Verblassen des Fells (besonders bei dunkel gefärbten Hunden – Schwarz geht in einen rostigen Ton über), Anämie, die trotz Eisensupplementierung nicht abklingt, sowie eine schlechtere Wundheilung [1].

Überschuss: Bei den meisten gesunden Hunden und Katzen wird ein geringer Überschuss effizient über die Leber verarbeitet und mit der Galle ausgeschieden. Kupfer reichert sich jedoch in der Leber an, und ein chronischer Überschuss schädigt diese schleichend, ohne frühe Symptome (Kupfer-Hepatopathie) [3].

Artunterschiede und prädisponierte Rassen

Einige Hunderassen haben eine genetische Veranlagung zur Kupferanreicherung in der Leber. Ein klassisches Beispiel ist der Bedlington Terrier mit einer Mutation des COMMD1-Gens, die eine korrekte Kupferausscheidung verhindert [4]. Ebenfalls prädisponiert sind Labrador Retriever, Dobermann, West Highland White Terrier und Dalmatiner [5]. Bei diesen Rassen ist es sinnvoll, die Leberwerte (ALT, ALP, Bilirubin) regelmäßig zu überwachen, sich an der unteren Grenze der Kupferzufuhr zu orientieren und bei einer Lebererkrankung eine Diät mit dem Tierarzt abzustimmen. Katzen tolerieren Kupferschwankungen besser als Hunde und haben keine beschriebenen rassespezifischen Prädispositionen für eine Kupfertoxikose; bei vernünftigen Lebermengen ist ein Überschuss bei ihnen unwahrscheinlich [1].

Worauf zu achten ist

Zink und Kupfer konkurrieren bei der Aufnahme – eine übermäßige Zinksupplementierung kann einen sekundären Kupfermangel auslösen und umgekehrt [1]. Mehr dazu im Artikel Zink. Gehen Sie bei Anämie nicht automatisch von einem Eisenmangel aus – prüfen Sie auch den Kupferwert (siehe Eisen). Wenn der Rechner einen Kupfermangel anzeigt, wechseln Sie zuerst die Lebersorte zu Rind oder Lamm, bevor Sie zu einem Supplement greifen; wenn Sie bereits Rinderleber verwenden, fügen Sie ohne ausdrückliche Notwendigkeit kein Kupfersupplement hinzu.

Quellen

  1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Amundson LA, Kirn BN, Swensson EJ, Millican AA, Fahey GC (2024). Copper metabolism and its implications for canine nutrition. Translational Animal Science. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10787350/
  3. Center SA, Richter KP, Twedt DC, et al. (2021). Is it time to reconsider current guidelines for copper content in commercial dog foods?. JAVMA 258(4):357. https://doi.org/10.2460/javma.258.4.357
  4. van De Sluis B, Rothuizen J, Pearson PL, van Oost BA, Wijmenga C (2002). Identification of a new copper metabolism gene by positional cloning in a purebred dog population (COMMD1/MURR1). Human Molecular Genetics 11(2):165-173. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11809725/
  5. Dirksen K, Fieten H (2017). Canine Copper-Associated Hepatitis. Veterinary Clinics of North America: Small Animal Practice. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28063745/