Essentiel à la formation et à l’activité des globules rouges. Il sert de coenzyme dans de nombreuses réactions biochimiques [1]. Il est indispensable à une bonne pigmentation de la peau et du pelage (il est responsable de la production de mélanine) et participe à la formation du collagène et de l’élastine [2]. [3]
Où le trouve-t-on : Foie de mammifères (avant tout de bœuf et de veau), en plus petites quantités dans la viande musculaire ainsi que dans d’autres abats et les œufs [2].
Carence : Les carences surviennent rarement si les animaux reçoivent une alimentation équilibrée à base de viande et d’abats. Elle apparaît le plus souvent à la suite de troubles de l’absorption causés par un excès de zinc, de calcium ou de vitamine C dans l’alimentation [1].
Excès : Chez la plupart des chiens et chats en bonne santé, un léger excès de cuivre alimentaire est efficacement éliminé par le foie et excrété dans la bile. Certaines races de chiens peuvent présenter un problème d’origine génétique — la fameuse hépatite associée au cuivre. Dans ce cas, le foie est incapable d’évacuer l’excès de cuivre, ce qui entraîne de nombreux problèmes [4].
Sources
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Amundson LA, Kirn BN, Swensson EJ, Millican AA, Fahey GC (2024). Copper metabolism and its implications for canine nutrition. Translational Animal Science. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10787350/
- Wedekind, K. J., Yu, S., Kats, L., Paetau-Robinson, I., & Cowell, C. S. (2024). Micronutrients: Minerals and Vitamins. W Small Animal Clinical Nutrition (6th ed.). Mark Morris Institute https://s3.amazonaws.com/mmi_sacn5/2019/SACN5_6.pdf
- Dirksen K, Fieten H (2017). Canine Copper-Associated Hepatitis. Veterinary Clinics of North America: Small Animal Practice. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28063745/