Este artículo se aplica únicamente a la formulación de dietas de mantenimiento para perros adultos sanos. No abarca el crecimiento, la gestación, la lactancia ni las dietas utilizadas en situaciones clínicas; esos casos necesitan valores de referencia distintos y un plan de alimentación individual.
En las dietas caseras para perros adultos sanos se presta mucha atención al calcio, el fósforo, el zinc, el yodo y la vitamina D. El manganeso se menciona menos, aunque también es fácil pasarlo por alto cuando no se dispone de datos fiables sobre los ingredientes.
El manganeso interviene en la actividad enzimática y en la formación de huesos, cartílago y tejido conjuntivo. La presencia de carne, vísceras, huevos y huesos no garantiza por sí sola que la receta terminada alcance el objetivo de manganeso. Es necesario calcular la dieta completa y relacionar el resultado con su contenido energético.
Qué muestran realmente los estudios
Stockman y sus colaboradores evaluaron 200 recetas publicadas de dietas caseras de mantenimiento para perros adultos [1]. En 190 de las 200 recetas (95 %), al menos un nutriente esencial estaba por debajo de una recomendación de NRC o AAFCO. En 167 recetas (83,5 %), varios nutrientes estaban por debajo de las ingestas recomendadas por NRC. El zinc estaba por debajo de las recomendaciones correspondientes en 138 recetas (69 %), el cobre en 108 (54 %) y el calcio en 70 (35 %). Estos resultados describen un conjunto de recetas, no todas las dietas caseras ni el estado nutricional de un perro concreto.
Moravszki y sus colaboradores analizaron 33 alimentos crudos preparados para perros, etiquetados como completos, adquiridos en el mercado húngaro y procedentes de seis fabricantes [2]. Ninguno de los productos analizados cumplió todas las recomendaciones de minerales de FEDIAF utilizadas en la comparación. El manganeso estaba por debajo del nivel de referencia en 23 de los 33 productos (69,7 %). Es una señal importante de una muestra de mercado definida, no una prueba de que todos los alimentos crudos comerciales o todas las dietas individuales tengan poco manganeso.
Por qué hay que calcular cada receta
Algunas carnes de uso habitual solo contienen trazas de manganeso. USDA FoodData Central indica 0,010 mg/100 g para la carne picada de vacuno cruda 90/10 (FDC 174030) y 0,011 mg/100 g para la pechuga de pollo cruda, sin piel ni hueso (FDC 171077) [8]. Esto no significa que todas las carnes tengan la misma composición, pero muestra por qué grandes cantidades de estos dos alimentos por sí solos aportan poco manganeso.
Otros ingredientes, como algunas semillas, alimentos vegetales y algas, pueden aportar manganeso. El resultado sigue dependiendo del ingrediente exacto y de su cantidad en la receta completa. Por tanto, no es seguro asumir que el objetivo «se alcanzará de algún modo» sin comprobar los datos.
Necesidades de mantenimiento: qué valores de manganeso utilizar
Los siguientes valores de referencia se aplican a perros adultos sanos en mantenimiento. No deben utilizarse para el crecimiento, la gestación, la lactancia ni las dietas clínicas:
- NRC indica una ingesta recomendada de 1,2 mg de manganeso por 1000 kcal de energía metabolizable [3].
- El perfil de mantenimiento para adultos de AAFCO fija un mínimo de 5,0 mg/kg de materia seca. Con la densidad energética asumida en el perfil, de 4000 kcal/kg de materia seca, equivale a 1,25 mg/1000 kcal [5].
- FEDIAF 2025 indica 1,44 mg/1000 kcal con una ingesta energética asumida de 110 kcal/kg BW^0.75 y 1,67 mg/1000 kcal con 95 kcal/kg BW^0.75, donde BW significa peso corporal [4].
Estas cifras son referencias para formular dietas. No diagnostican una carencia ni proporcionan una dosis terapéutica individual para un perro concreto.
En un generador de dietas, mg/1000 kcal es la base común más útil. El valor por 100 g de un ingrediente no tiene en cuenta la cantidad que entra en la receta ni el contenido energético de toda la dieta. Puedes consultar los ingredientes con más manganeso en la clasificación de productos ricos en manganeso.
Qué puede decirte una etiqueta
Según las normas de la UE, la declaración obligatoria de componentes analíticos de un alimento completo para perros incluye proteína bruta, fibra bruta, aceites y grasas brutos y ceniza bruta; el manganeso no figura en esa lista [6]. Por tanto, su ausencia en la etiqueta no significa que el producto no contenga manganeso.
También importa dónde aparece la cifra. El código de etiquetado de FEDIAF explica que una cantidad indicada en «aditivos» se refiere a la cantidad añadida, mientras que un valor incluido entre los componentes analíticos es la cantidad total analizada en el producto terminado, incluida la parte presente de forma natural en las materias primas [7]. Para formular con precisión se necesita este último valor o un análisis fiable del contenido total facilitado por el fabricante.
Algas: un cálculo correcto no sustituye el análisis del producto
En un estudio sobre suplementación de lechones después del destete, los autores caracterizaron químicamente las algas utilizadas. El material analizado de Ascophyllum nodosum contenía 100,80 mg de manganeso/kg tal como se suministró [9]. La conversión es:
100,80 mg/kg ÷ 1000 g/kg = 0,1008 mg/g
Un gramo de ese material concreto contenía, por tanto, unos 0,101 mg de manganeso. El resultado no puede trasladarse a otro producto o lote sin su propio análisis. Si un producto también se utiliza como fuente de yodo, el cálculo debe basarse en su contenido declarado de yodo y en las instrucciones de dosificación de ese producto específico. Como un suplemento natural puede variar de un lote a otro, confirma siempre que el valor declarado en el envase coincide con lo que introduces en la receta: consulta por qué varían los lotes de suplementos.
Qué debes recordar
La investigación muestra valores por debajo de las recomendaciones en los conjuntos analizados de recetas caseras y alimentos crudos comerciales. No demuestra que un perro o una receta concretos presenten una carencia.
En la práctica, calcula el manganeso de toda la receta, expresa el resultado por 1000 kcal y compáralo con una referencia claramente indicada. Si un producto debe realizar una aportación importante, utiliza un dato fiable sobre su contenido total de manganeso, no una suposición basada en el nombre del ingrediente.
Fuentes
- Stockman, J., Fascetti, A. J., Kass, P. H., Larsen, J. A. (2013). Evaluation of recipes of home-prepared maintenance diets for dogs. Journal of the American Veterinary Medical Association, 242(11), 1500–1505. https://doi.org/10.2460/javma.242.11.1500
- Moravszki, L. et al. (2025). Assessment of mineral adequacy in preprepared raw dog foods labeled as complete. Scientific Reports, 15, 43447. https://doi.org/10.1038/s41598-025-27388-w
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. The National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/resource/10668/dog_nutrition_final_fix.pdf
- FEDIAF (2025). Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2025/09/FEDIAF-Nutritional-Guidelines_2025-ONLINE.pdf
- AAFCO (2014). Revised AAFCO Dog and Cat Food Nutrient Profiles. https://www.aafco.org/wp-content/uploads/2023/01/Pet_Food_Report_Annual_2014-Appendix_A-Revised_AAFCO_Nutrient_Profiles-Final_092214.pdf
- Reglamento (CE) n.º 767/2009 sobre la comercialización y la utilización de los piensos, anexo VII. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:32009R0767
- FEDIAF (2019). Code of Good Labelling Practice for Pet Food. https://europeanpetfood.org/wp-content/uploads/2022/02/FEDIAF_labeling_code_2019_onlineOctober2019.pdf
- USDA FoodData Central. Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, raw (FDC 174030) y Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw (FDC 171077). Vacuno, pollo
- Frazzini, S. et al. (2024). Chemical-functional characterization of Ascophyllum nodosum and Phymatolithon calcareum and dietary supplementation in post-weaning pigs. Frontiers in Veterinary Science, 11, 1431091. https://doi.org/10.3389/fvets.2024.1431091