Es una vitamina soluble en agua. Participa en la producción de glóbulos rojos, apoya la inmunidad y crea neurotransmisores (serotonina, dopamina) [1]. En su forma activa, se presenta con mayor frecuencia en forma de fosfato de piridoxal (PLP) y es un cofactor en muchas reacciones catalíticas. De ello depende la actividad de muchas enzimas implicadas en el metabolismo de proteínas, aminoácidos, ácidos orgánicos, glucosa, esfingolípidos y ácidos grasos. [2]. Principio: cuantas más proteínas haya en la dieta, mayor será la necesidad de B6 (en los gatos es naturalmente mayor) [3]. Es sensible a las altas temperaturas.
Qué contiene: Carne de músculo (especialmente aves, cerdo, ternera), despojos (hígado, riñón), huevos, pescado (salmón, bacalao) y levadura de cerveza [1].
Deficiencia: Raro en una dieta de alimentos crudos. Provoca anemia microcítica (células sanguíneas pequeñas y pálidas) con alta concentración de hierro sérico, trastornos neurológicos (convulsiones), daño renal y cálculos de oxalato de calcio (oxalatos) en la vejiga urinaria, que no pueden disolverse con la dieta. En ausencia de una dieta adecuada, puede provocar la muerte [2][4].
Exceso: Debido a que es una vitamina hidrosoluble, su exceso se excreta eficientemente en la orina. Sólo dosis sintéticas gigantescas y de larga duración pueden dañar los nervios periféricos [4].
Fuentes
- Consejo Nacional de Investigaciones (2006). Requerimientos de nutrientes de perros y gatos - Capítulo 6, Vitaminas solubles en agua. Prensa de Academias Nacionales. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Chu, V., Fascetti, AJ, Larsen, JA, Montano, M. y Giulivi, C. (2024). Factores que influyen en el estado de la vitamina B6 en gatos domésticos: edad, enfermedad y puntuación de condición corporal. Informes científicos, 14, 2037. https://doi.org/10.1038/s41598-024-52367-y
- Bai SC, Sampson DA, Morris JG, Rogers QR (1989). Requisito de vitamina B-6 de los gatitos en crecimiento. Revista de Nutrición 119(7):1020-7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2754508/
- Gershoff SN, Faragalla FF, Nelson DA, Andrus SB (1959). Deficiencia de vitamina B6 y nefrocalcinosis por oxalato en el gato. Revista Estadounidense de Medicina 27:72-80. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13661189/
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Nutrición Clínica de Pequeños Animales, 5ª Edición. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html