Choline (Vitamine B4)

Elle appartient aux composés de type vitaminique du groupe B hydrosolubles. Elle entre dans la composition des phospholipides qui constituent les membranes cellulaires, est indispensable à la production d'acétylcholine (un neurotransmetteur clé) et agit comme un facteur lipotrope : elle gère l'exportation des graisses hors du foie (assemblage des VLDL) et prévient sa stéatose [1] [5]. L'organisme est capable d'en synthétiser de petites quantités dans le foie en utilisant des donneurs de groupes méthyles (notamment la méthionine). La norme NRC (RA) est d'environ 425 mg/1000 kcal ME pour un chien adulte et d'environ 637 mg pour un chat adulte [1].

Sources alimentaires : Levure de bière, jaunes d'œufs, cerveau, foie, cœur et, dans une moindre mesure, la viande musculaire.

Carence : Elle peut survenir pendant les périodes de croissance intense ou chez les animaux âgés. Elle entraîne une stéatose hépatique, des troubles neurologiques (symptômes de démence chez les seniors) et un ralentissement de la croissance [5]. Chez le chat, la choline revêt une importance particulière en raison du risque de lipidose hépatique [3].

Excès : Pratiquement impossible via une alimentation naturelle, l'excès étant efficacement éliminé. En cas de surdosage extrême de compléments synthétiques, une hyperstimulation du système nerveux peut survenir (hypersalivation, vomissements, diarrhée, baisse de tension) [4].

Lien avec la méthionine

L'organisme couvre une partie de ses besoins en choline en la synthétisant à partir des groupes méthyles fournis par la méthionine. Une alimentation pauvre en choline et simultanément en acides aminés soufrés surcharge doublement le foie ; c'est pourquoi il est judicieux de considérer ces deux composants ensemble.

Sources

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Beynen AC (2021). Choline in dog food. Bonny Canteen 2:129-140. https://www.researchgate.net/publication/351624362_Beynen_AC_2021_Choline_in_dog_food
3. Biourge VC et al. (1991). Dietary management of idiopathic feline hepatic lipidosis with a liquid diet supplemented with citrulline and choline. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1941213/
4. Merck Veterinary Manual (2023). Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals
5. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html