C’est un composant hydrosoluble apparenté aux vitamines (historiquement classé parmi les vitamines du groupe B sous le nom de « vitamine B4 »), car l’organisme peut en partie le synthétiser lui-même. Elle entre dans la composition des phospholipides qui constituent les membranes cellulaires, elle est essentielle à la production d’acétylcholine (un neurotransmetteur clé) et agit comme facteur lipotrope (elle régule le transport des graisses depuis le foie et prévient sa dégénérescence graisseuse) [1]. [2]
Où la trouve-t-on : Viande musculaire, jaunes d’œuf, abats, levure de bière.
Carence : Elle peut survenir lors d’une croissance intense ou chez les animaux âgés. Elle entraîne une stéatose hépatique, des troubles neurologiques (démence chez les seniors) et un ralentissement de la croissance [2].
Excès : Un excès provenant de l’alimentation naturelle est pratiquement impossible, car la choline excédentaire est efficacement éliminée dans les urines. Lors d’un surdosage extrême de compléments synthétiques, une surstimulation du système nerveux peut survenir (hypersalivation, vomissements, diarrhée, chute de la pression artérielle) [3].
Sources
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, rozdz. 6. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html
- Merck Veterinary Manual (2023). Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals