Bœuf, cervelle

Values per 100 g

Bœuf, cervelle — 100 g: Protéines: 10,58 g; Lipides: 9,76 g; Énergie: 135 kcal.

Macronutrients

Énergie135 kcal

Protéines10,58 g

Lipides9,76 g

Glucides0,78 g

Eau78,40 g

Cendres1,13 g

Fats

Graisses saturées2,08 g

Graisses monoinsaturées1,66 g

Graisses polyinsaturées1,43 g

Cholestérol2 200,00 mg

Minerals

Calcium26,50 mg

Phosphore322,00 mg

Fer2,08 mg

Zinc1,15 mg

Manganèse0,06 mg

Cuivre0,26 mg

Magnésium13,50 mg

Sodium123,00 mg

Potassium266,00 mg

Chlorure184,50 mg

Iode0,6 µg

Sélénium16,9 µg

Vitamins

Vitamine A12 IU

Vitamine E1 IU

Vitamine B125,9 µg

Thiamine (B1)124,8 µg

Riboflavine (B2)238,3 µg

Niacine (B3)3 915,0 µg

Acide pantothénique (B5)2 405,0 µg

Pyridoxine (B6)208,0 µg

Acide folique (B9)4,5 µg

Vitamine C13,50 mg

Fatty acids

EPA+DHA (Omega-3)650,50 mg

Omega-3650,50 mg

DHA450,00 mg

Amino acids

Taurine30,00 mg

Arginine538,00 mg

Méthionine+Cystine204,00 mg

Lysine808,00 mg

Méthionine204,00 mg

Tryptophane132,00 mg

Thréonine480,00 mg

Histidine276,00 mg

Isoleucine475,00 mg

Leucine896,00 mg

Valine586,00 mg

Phénylalanine523,00 mg

Tyrosine431,00 mg

Other

Choline (B4)397,00 mg