Porc, cervelle

Values per 100 g

Porc, cervelle — 100 g: Protéines: 10,30 g; Lipides: 9,20 g; Énergie: 127 kcal.

Macronutrients

Énergie127 kcal

Protéines10,30 g

Lipides9,20 g

Eau78,40 g

Cendres1,13 g

Fats

Graisses saturées2,08 g

Graisses monoinsaturées1,66 g

Graisses polyinsaturées1,43 g

Cholestérol2 200,00 mg

Minerals

Calcium10,00 mg

Phosphore282,00 mg

Fer1,60 mg

Zinc1,30 mg

Manganèse0,09 mg

Cuivre0,25 mg

Magnésium14,00 mg

Sodium120,00 mg

Potassium258,00 mg

Sélénium16,0 µg

Vitamins

Vitamine B122,2 µg

Thiamine (B1)160,0 µg

Riboflavine (B2)279,0 µg

Niacine (B3)4 300,0 µg

Acide pantothénique (B5)2 800,0 µg

Pyridoxine (B6)190,0 µg

Acide folique (B9)6,0 µg

Vitamine C13,50 mg

Fatty acids

EPA+DHA (Omega-3)450,00 mg

Acide linoléique (Omega-6)90,00 mg

ALA (Omega-3)120,00 mg

Acide arachidonique (Omega-6)470,00 mg

Omega-3790,00 mg

Omega-6560,00 mg

DHA450,00 mg

Amino acids

Arginine538,00 mg

Méthionine+Cystine204,00 mg

Lysine808,00 mg

Méthionine204,00 mg

Tryptophane132,00 mg

Thréonine480,00 mg

Histidine276,00 mg

Isoleucine475,00 mg

Leucine896,00 mg

Valine586,00 mg

Phénylalanine523,00 mg

Tyrosine431,00 mg

Other

Choline (B4)397,00 mg