Sodio - Na

Il sodio è il principale elettrolita extracellulare, che lavora in stretta sinergia con il potassio (pompa sodio-potassio). È responsabile dell'equilibrio idrico dell'organismo (regola la pressione osmotica), della pressione sanguigna e della corretta conduzione nervosa e contrazione muscolare [1]. Il fabbisogno NRC per un cane adulto è di MR 75 mg, RA 200 mg / 1000 kcal ME; per il gatto è inferiore — MR 160 mg / 1000 kcal ME (RA circa 170 mg), il che riflette la diversa fisiologia renale felina [1].

Dove si trova: La carne muscolare acquistata nei negozi è dissanguata e povera di sodio — questo è un motivo frequente di carenza di sodio nelle diete casalinghe. Il serbatoio più ricco è il sangue fresco o essiccato (plasma, emoglobina essiccata). Il sodio viene integrato aggiungendo emoglobina essiccata o sale marino/roccioso non iodato in microdosi (1 g di sale da cucina = circa 390–400 mg di sodio) [1]. Non gettare via il liquido di scongelamento della carne — contiene sodio solubile.

Carenza: Derivante dalla sola dieta a base di carne è rara, ma nella carne commerciale dissanguata è più facile da riscontrare di quanto si pensi. Le carenze cliniche sono quasi sempre un problema secondario — perdita rapida di liquidi (vomito, diarrea, ustioni estese) o morbo di Addison (insufficienza corticosurrenale che distrugge il meccanismo di ritenzione del sodio) [2].

Eccesso: Cani e gatti hanno una tolleranza all'eccesso di sale inferiore rispetto agli esseri umani, e i gatti sono più sensibili dei cani [1]. L'avvelenamento da sale è direttamente pericoloso per la vita — si verifica più spesso quando l'animale mangia avanzi salati dalla tavola (salumi, patatine) o pasta modellabile fatta in casa. L'eccesso di sale sottrae rapidamente acqua dalle cellule (incluso il cervello), quindi dopo un'estrema sete, vomito e diarrea, compaiono rapidamente sintomi neurologici: disorientamento, tremori muscolari, convulsioni e infine la morte. La dieta cruda contiene molta umidità (circa 65–75%), il che fornisce ai reni un cuscinetto per espellere l'eccesso — ma questo non è un motivo per aggiungere sale.

A cosa prestare attenzione

Il sodio va sempre considerato insieme al potassio — maggiori informazioni sul loro rapporto reciproco nell'articolo Rapporto sodio : potassio. Il sodio non è uno strumento per gestire la salute delle vie urinarie del gatto — non aggiungere sale per "diluire l'urina", poiché l'idratazione generale è fondamentale [1]. Per il gatto, per integrare il sodio, non utilizzare sale iodato — i gatti sono sensibili all'eccesso di iodio, che dovrebbe provenire da una fonte controllata (alghe, integratore dedicato) e non dal sale.

Fonti

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html