Sodium - Na

Le sodium est le principal électrolyte extracellulaire, travaillant en étroite collaboration avec le potassium (pompe sodium-potassium). Il est responsable de l'équilibre hydrique de l'organisme (régulation de la pression osmotique), de la pression artérielle, ainsi que de la conduction nerveuse et de la contraction musculaire appropriées [1]. La norme NRC pour un chien adulte est de 75 mg (besoin minimal) et 200 mg (apport recommandé) pour 1000 kcal d'EM ; chez le chat, elle est plus basse — 160 mg / 1000 kcal d'EM (apport recommandé d'environ 170 mg), ce qui reflète la physiologie rénale différente du chat [1].

Sources : La viande musculaire vendue dans le commerce est saignée et pauvre en sodium — c'est une cause fréquente de carence en sodium dans les régimes alimentaires faits maison. Le réservoir le plus riche est le sang frais ou séché (plasma, hémoglobine séchée). Le sodium est complété par l'ajout d'hémoglobine séchée ou de sel gemme/marin non iodé en micro-doses (1 g de sel de table = environ 390–400 mg de sodium) [1]. Ne jetez pas le jus de décongélation de la viande — il contient du sodium soluble.

Carence : Bien que rare avec un régime carné, elle est plus facile à provoquer qu'on ne le pense avec de la viande commerciale saignée. Les carences cliniques sont presque toujours un problème secondaire — perte rapide de fluides (vomissements, diarrhées, brûlures étendues) ou maladie d'Addison (insuffisance corticosurrénale détruisant le mécanisme de rétention du sodium) [2].

Excès : Les chiens et les chats ont une tolérance à l'excès de sel plus faible que les humains, et les chats sont plus sensibles que les chiens [1]. L'empoisonnement au sel met directement la vie en danger — il survient le plus souvent lorsque l'animal consomme des restes de table salés (charcuterie, chips) ou de la pâte à sel artisanale. L'excès de sel extrait rapidement l'eau des cellules (y compris celles du cerveau) ; après une soif extrême, des vomissements et des diarrhées, des symptômes neurologiques apparaissent rapidement : désorientation, tremblements musculaires, convulsions et, finalement, la mort. Un régime cru contient beaucoup d'humidité (environ 65–75 %), ce qui donne aux reins une marge de manœuvre pour éliminer l'excès — mais ce n'est pas une raison pour ajouter du sel.

À quoi faire attention

Considérez toujours le sodium en relation avec le potassium — pour en savoir plus sur leur proportion mutuelle, consultez l'article Rapport sodium : potassium. Le sodium n'est pas un outil de gestion de la santé des voies urinaires du chat — n'ajoutez pas de sel pour « diluer l'urine », car c'est l'hydratation globale qui est primordiale [1]. Pour le chat, n'utilisez pas de sel iodé pour compléter le sodium — les chats sont sensibles à l'excès d'iode, qui doit provenir d'une source contrôlée (algues, complément dédié) et non du sel.

Sources

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roudebush P, Novotny BJ (2010). Small Animal Clinical Nutrition, 5th Edition. https://www.markmorrisinstitute.org/sacn5.html