Samen met calcium wordt het vrijwel door het hele lichaam aangetroffen, maar het meeste fosfor wordt opgehoopt in botten en tanden (structurele rol). Het speelt een absoluut sleutelrol in het lichaam - het is energiebrandstof voor elke cel (functionele rol). Verantwoordelijk voor het accumuleren en opslaan van energie in het lichaam (onderdeel van energierijke bindingen gevonden in ATP), bouwt DNA-moleculen op en zorgt voor de zuur-base balans van het bloed [1]. Fosfor wordt altijd samen met calcium beschouwd - meer in het artikel calcium:fosfor verhouding En Calcium. Het botmetabolisme en de opname en retentie van fosfor zijn afhankelijk van vitamine D en de hoeveelheid van deze en andere mineralen in de voeding. Fosfor is een essentiële voedingsstof voor honden en katten die via de voeding moet worden verkregen [2]. Bij het BARF-dieet is het erg belangrijk om het calciumgehalte ervan onder controle te houden, om stoornissen in de botstructuur te voorkomen.
Wat komt erin: Spiervlees, vis (zalm, forel, sardines), slachtafval (lever, hart), eierdooiers. Suppletie vindt meestal plaats in de vorm van gezuiverde zouten, voornamelijk calciumfosfaat.
Tekort: Het komt vrijwel niet voor in een dieet op basis van vlees, tenzij we de opname ervan blokkeren met een drastische overmaat aan calcium [1]. Het leidt tot apathie, groeiachterstand bij jonge dieren, spierzwakte en botontkalking.
Overmaat: Extreem gevaarlijk en zeer gebruikelijk als het dier “alleen vlees” krijgt zonder calciumsuppletie. Het dwingt het lichaam om ontbrekend calcium uit de botten te halen, wat resulteert in ernstige vervormingen, pijn en broosheid. [2] [3]. Chronische overmaat beschadigt de nieren ernstig en onomkeerbaar.
Bronnen
- Nationale Onderzoeksraad (2006). Voedingsbehoeften van honden en katten, Hoofdstuk 7 - Mineralen. Nationale Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Stockman J, Villaverde C, Corbee RJ (2021). Calcium, fosfor en vitamine D bij honden en katten: voorbij de botten. Dierenklinieken van Noord-Amerika: praktijk voor kleine dieren. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2021.01.003
- Böswald LF, Klein C, Dobenecker B, Kienzle E (2019). Factoriële berekening van de calcium- en fosforbehoefte van opgroeiende honden. PLoS ONE. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0220305