Wraz z wapniem występuje praktycznie w całym organizmie, ale najwięcej fosforu zgromadzone jest w kościach i zębach (rola strukturalna). Pełni w organizmie absolutnie kluczową rolę — jest paliwem energetycznym dla każdej komórki (rola funkcjinalna). Odpowiada za gromadzenie i przechowywanie energii w organizmie (składnik wiązań wysokoenergetycznych znajdujących się w ATP), buduje cząsteczki DNA oraz dba o równowagę kwasowo-zasadową krwi [1]. Fosfor zawsze rozpatruje się w parze z wapniem — więcej w artykule stosunek wapń:fosfor oraz Wapń. Metabolizm kości oraz wchłanianie i retencja fosforu zależy od witaminy D oraz ilości tych i innych minerałów w diecie. Fosfor stanowi niezbędny składnik odżywczy dla psów i kotów, który musi być dostarczany z pożywieniem [2]. Przy diecie BARF bardzo ważne jest kontrolowanie jego poziomu wraz z poziomem wapnia, aby nie doszło do zaburzeń struktury kości.
W czym występuje: Mięso mięśniowe, ryby (łosoś, pstrąg, sardynki), podroby (wątroba, serca), żółtka jaj. Suplementacja najczęściej w postaci oczyszczonych soli, głównie fosforanu wapnia.
Niedobór: W diecie opartej na mięsie praktycznie nie występuje, chyba że zablokujemy jego wchłanianie drastycznym nadmiarem wapnia [1]. Prowadzi do apatii, zahamowania wzrostu u młodych zwierząt, osłabienia mięśni oraz odwapnienia kości.
Nadmiar: Niezwykle groźny i bardzo częsty przy karmieniu zwierzęcia „samym mięsem“ bez suplementacji wapnia. Zmusza organizm do wyciągania brakującego wapnia z kości, co skutkuje ich ciężkimi deformacjami, bólem i łamliwością [2] [3]. Przewlekły nadmiar potężnie i nieodwracalnie niszczy nerki.
Źródła
- National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Stockman J, Villaverde C, Corbee RJ (2021). Calcium, Phosphorus, and Vitamin D in Dogs and Cats: Beyond the Bones. Veterinary Clinics of North America: Small Animal Practice. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2021.01.003
- Böswald LF, Klein C, Dobenecker B, Kienzle E (2019). Factorial calculation of calcium and phosphorus requirements of growing dogs. PLoS ONE. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0220305