Разом з кальцієм він міститься практично в усьому організмі, але найбільше фосфору накопичується в кістках і зубах (структурна роль). Він відіграє абсолютно ключову роль в організмі - це енергетичне паливо для кожної клітини (функціональна роль). Відповідає за накопичення та зберігання енергії в організмі (компонент високоенергетичних зв’язків, знайдених у ATP), будує молекули DNA і піклується про кислотно-лужний баланс крові [1]. Фосфор завжди розглядається разом з кальцієм - докладніше в статті співвідношення кальцій:фосфор і Кальцій. Метаболізм кісток, засвоєння й утримання фосфору залежать від вітаміну D і кількості цих та інших мінералів у раціоні. Фосфор є важливою поживною речовиною для собак і котів, яку необхідно отримувати з їжею [2]. При дієті BARF дуже важливо контролювати його рівень разом з рівнем кальцію, щоб уникнути порушень структури кісток.
Що це входить: М’ясо, риба (лосось, форель, сардини), субпродукти (печінка, серце), яєчні жовтки. Добавка найчастіше у вигляді очищених солей, переважно фосфату кальцію.
Дефіцит: Його практично немає в м’ясній дієті, якщо тільки ми не блокуємо його засвоєння різким надлишком кальцію. [1]. Це призводить до апатії, затримки росту у молодих тварин, м’язової слабкості та декальцинації кісток.
Надлишок: Надзвичайно небезпечний і дуже поширений, коли тварину годують «тільки м’ясом» без добавки кальцію. Це змушує організм витягувати відсутній кальцій з кісток, що призводить до сильних деформацій, болю та крихкості. [2] [3]. Хронічний надлишок серйозно і незворотно пошкоджує нирки.
Джерела
- Національна дослідницька рада (2006). Потреби собак і котів у поживних речовинах, Глава 7 - Корисні копалини. Преса національних академій. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Stockman J, Villaverde C, Corbee RJ (2021). Кальцій, фосфор і вітамін D у собак і котів: за межами кісток. Ветеринарні клініки Північної Америки: практика дрібних тварин. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2021.01.003
- Böswald LF, Klein C, Dobenecker B, Kienzle E (2019). Факторний розрахунок потреб у кальції та фосфорі для собак, що ростуть. PLoS ONE. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0220305