Juntamente com o cálcio, é encontrado praticamente em todo o corpo, mas a maior parte do fósforo se acumula nos ossos e dentes (papel estrutural). Desempenha um papel absolutamente fundamental no corpo - é combustível energético para todas as células (função funcional). É responsável por acumular e armazenar energia no corpo (um componente das ligações de alta energia encontradas em ATP), constrói moléculas DNA e cuida do equilíbrio ácido-base do sangue [1]. O fósforo é sempre considerado junto com o cálcio - mais no artigo relação cálcio:fósforo e Cálcio. O metabolismo ósseo e a absorção e retenção de fósforo dependem da vitamina D e da quantidade destes e de outros minerais na dieta. O fósforo é um nutriente essencial para cães e gatos que deve ser fornecido com a alimentação [2]. Ao usar a dieta BARF, é muito importante controlar seu nível junto com o nível de cálcio para evitar distúrbios na estrutura óssea.
O que contém: Carne muscular, peixe (salmão, truta, sardinha), miudezas (fígado, coração), gemas de ovo. A suplementação é mais frequentemente na forma de sais purificados, principalmente fosfato de cálcio.
Deficiência: É praticamente inexistente em uma dieta à base de carne, a menos que bloqueemos sua absorção com um drástico excesso de cálcio [1]. Conduz à apatia, crescimento atrofiado em animais jovens, fraqueza muscular e descalcificação óssea.
Excesso: Extremamente perigoso e muito comum quando se alimenta um animal “só com carne” sem suplementação de cálcio. Força o corpo a extrair o cálcio que falta aos ossos, o que resulta em severa deformação, dor e fragilidade [2] [3]. O excesso crônico danifica grave e irreversivelmente os rins.
Fontes
- Conselho Nacional de Pesquisa (2006). Exigências Nutricionais de Cães e Gatos, Capítulo 7 - Minerais. Imprensa das Academias Nacionais. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
- Stockman J, Villaverde C, Corbee RJ (2021). Cálcio, fósforo e vitamina D em cães e gatos: além dos ossos. Clínicas Veterinárias da América do Norte: Prática de Pequenos Animais. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2021.01.003
- Böswald LF, Klein C, Dobenecker B, Kienzle E (2019). Cálculo de fábrica das necessidades de cálcio e fósforo de cães em crescimento. PLoS ONE. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0220305