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Fósforo - P na dieta de cães e gatos

Um guia breve sobre o papel de Fósforo - P na nutrição de cães e gatos.

Fósforo - P

Juntamente com o cálcio, constitui o principal componente estrutural dos ossos e dentes — cerca de 85% do fósforo no organismo forma, com o cálcio, a hidroxiapatite do esqueleto [1]. A parte restante desempenha um papel crucial em cada célula: é combustível energético (componente das ligações de alta energia no ATP), constrói o ADN e o ARN, forma os fosfolípidos das membranas celulares e assegura o equilíbrio ácido-base do sangue [1]. O fósforo é tão fundamental que, num cão ou gato saudável a seguir uma dieta de carne, praticamente nunca existe falta dele — contudo, isoladamente, diz pouco. O que conta é a sua relação com o cálcio. Se a calculadora sinaliza um problema, com grande probabilidade trata-se da relação Ca:P e não do fósforo em si — mais informações no artigo relação cálcio:fósforo e Cálcio.

Onde se encontra: Carne muscular, vísceras (especialmente fígado e rins), peixe, ovos e ossos comestíveis. O fósforo dos tecidos animais é absorvido quase a 100% — esta é uma diferença fundamental em relação ao fósforo vegetal (fitato), que é assimilável apenas entre 30 a 60% [1].

Deficiência: Na prática BARF, não ocorre — todos os ingredientes básicos da dieta crua são ricos em fósforo [1]. Os sintomas teóricos (fraqueza muscular, falta de apetite, amolecimento dos ossos) dizem respeito apenas a dietas baseadas principalmente em gordura ou amido, o que não acontece numa dieta BARF correta.

Excesso — em relação ao cálcio: Este é o verdadeiro problema. A carne muscular tem uma relação Ca:P na ordem de 1:15–1:20, pelo que, sem uma fonte de cálcio, o organismo é forçado a retirar o cálcio em falta dos ossos (hiperparatiroidismo nutricional secundário) [2]. Em cachorros e gatinhos, deformações esqueléticas e fraturas podem surgir em poucas semanas; em adultos, a desmineralização progride silenciosamente durante meses [3]. A relação Ca:P ideal é de aprox. 1,2:1–1,4:1 para cães e 1,1:1–1,3:1 para gatos; abaixo de 1:1 é já prejudicial [1].

Norma NRC

A calculadora converte as normas NRC (2006) para 1000 kcal ME. Para um cão adulto, a ingestão recomendada de fósforo (RA) é de aprox. 750 mg/1000 kcal (mínimo de 375 mg), sendo o limite superior seguro de aprox. 4000 mg; para um gato adulto, a RA é de aprox. 640 mg/1000 kcal (mínimo de 350 mg) [1]. Mais importante do que o número em si é manter a relação Ca:P dentro do intervalo ideal.

Diferença entre espécies — doença renal

No caso do gato, existe uma dimensão adicional: a doença renal crónica (DRC) afeta uma grande percentagem de gatos idosos, e o excesso de fósforo acelera a sua progressão [4]. Isto não significa que os gatos sejam "mais sensíveis ao fósforo" por si só — estão é mais expostos a uma doença na qual o fósforo se torna um parâmetro crítico. Com DRC (tanto em cães como em gatos), o que conta já não é apenas a relação Ca:P, mas a quantidade absoluta de fósforo: menos vísceras, considerar um suplemento de cálcio em vez de ossos (controlo de balanço mais fácil), carnes mais gordas. Este é um tema para ser gerido com o veterinário, não para ser equilibrado autonomamente. Vale a pena analisar anualmente os rins de um animal idoso (creatinina, SDMA, fósforo sérico). Resultados normais de cálcio e fósforo no sangue não excluem erros na dieta — o organismo mantém a homeostase durante muito tempo à custa dos ossos.

Fontes

  1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats, Chapter 7 — Minerals. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
  2. Stockman J, Villaverde C, Corbee RJ (2021). Calcium, Phosphorus, and Vitamin D in Dogs and Cats: Beyond the Bones. Veterinary Clinics of North America: Small Animal Practice. https://doi.org/10.1016/j.cvsm.2021.01.003
  3. Böswald LF, Klein C, Dobenecker B, Kienzle E (2019). Factorial calculation of calcium and phosphorus requirements of growing dogs. PLoS ONE. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0220305
  4. Stockman J (2024). Dietary phosphorus and renal disease in cats: where are we?. Journal of Feline Medicine and Surgery. https://doi.org/10.1177/1098612X241283355