Acide pantothénique (Vitamine B5)

Elle appartient aux vitamines hydrosolubles et constitue le précurseur de la coenzyme A (CoA), l'un des cofacteurs les plus importants de tout le métabolisme. Sans elle, la combustion des graisses et des glucides (bêta-oxydation, cycle de Krebs), la production d'hormones stéroïdiennes, de globules rouges ou de neurotransmetteurs sont impossibles [1]. Elle favorise également la santé de la peau, du pelage et une pigmentation correcte du poil. Elle est sensible aux températures élevées. Son nom vient du grec pantos — « partout », ce qui reflète bien sa présence : la B5 se trouve littéralement dans chaque tissu animal.

Sources alimentaires : Levure de bière, foie, reins, cœurs, jaunes d'œufs et poissons gras. Même la viande musculaire fournit des quantités décentes [5].

Carence : Elle est pratiquement inexistante dans le cadre d'une alimentation contenant des abats ; elle n'a été provoquée qu'en laboratoire, avec un régime spécial totalement dépourvu de B5 [2] [3]. Elle se manifeste alors par un grisonnement prématuré, une perte de poils, une dermatite, une stéatose hépatique ainsi que des troubles intestinaux et neurologiques. Il est intéressant de noter que le chien a un besoin plus élevé que le chat — le NRC indique pour le chien un besoin d'environ 3,75 mg et pour le chat d'environ 1,44 mg pour 1000 kcal d'EM [1].

Excès : S'agissant d'une vitamine hydrosoluble, son excès est efficacement éliminé par l'urine. En cas de surdosage massif de formes synthétiques, une diarrhée passagère peut survenir [4].

À quoi faire attention

Si le calculateur indique un faible taux de B5 malgré la présence d'abats, le problème vient presque toujours de données incomplètes sur le produit, et non d'une carence réelle. La B5 ne nécessite pas de supplémentation — avec des abats et du cœur dans l'alimentation, les besoins sont largement couverts. C'est un nutriment qui figure en fin de liste des priorités : assurez-vous d'abord de l'apport en calcium, phosphore, zinc, vitamine D et oméga-3.

Sources

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Silber RH (1944). Studies of Pantothenic Acid Deficiency in Dogs. Journal of Nutrition 27(5):425-433. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022316623136595
3. Schaefer AE, McKibbin JM, Elvehjem CA (1942). Pantothenic Acid Deficiency Studies in Dogs. Journal of Biological Chemistry 143:321-330. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021925818726197
4. National Research Council (1987). Vitamin Tolerance of Animals — Chapter 11: Pantothenic Acid. https://nap.nationalacademies.org/read/949/chapter/13
5. Merck Veterinary Manual. Nutritional Requirements of Small Animals. https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-small-animals/nutritional-requirements-of-small-animals