Potassium - K

Le potassium est l'électrolyte intracellulaire le plus important — environ 98 % du potassium dans l'organisme se trouve à l'intérieur des cellules, tandis que son partenaire, le sodium, prédomine à l'extérieur [1]. Leur coopération (pompe sodium-potassium) génère des impulsions électriques dans le corps, grâce auxquelles le potassium conditionne la contraction correcte de tous les muscles (y compris le cœur), la conduction nerveuse ainsi que l'équilibre hydrique et acido-basique. La norme NRC pour un chien adulte est de 500 mg (besoin minimal) et 1000 mg (apport recommandé) / 1000 kcal ME ; pour le chat, l'apport recommandé est plus élevé — 1300 mg / 1000 kcal ME [1].

Où le trouver : Viande musculaire (bœuf, volaille, poisson) et cœur — l'une des sources les plus riches en potassium, qui apporte en outre de la taurine chez le chat [1]. Dans le cadre d'une alimentation ménagère équilibrée, aucune supplémentation en potassium n'est nécessaire.

Carence : Dans un régime BARF correctement élaboré, où la viande est naturellement très riche en potassium, les carences alimentaires chez les animaux en bonne santé sont pratiquement inexistantes. Si le calculateur indique un taux de potassium bas, cela signifie presque toujours qu'il y a trop peu de viande musculaire ou trop d'os — corrigez la composition de la recette et le taux de potassium se rétablira de lui-même. Les carences cliniques sont presque toujours un problème secondaire : diarrhées chroniques, vomissements, diurétiques, et surtout l'insuffisance rénale chronique (IRC) et l'hyperthyroïdie chez les chats [2] [3]. Les chats ont une tolérance plus faible aux fluctuations du potassium que les chiens — une chute en dessous de ~3,3 mmol/l peut provoquer une faiblesse, une réticence à sauter et, dans les cas graves, une ventroflexion du cou (marche avec la tête basse) [2].

Excès : Chez les animaux en bonne santé ayant des reins fonctionnels, l'excès de potassium provenant de la viande est régulièrement éliminé par l'urine, de sorte qu'une intoxication alimentaire ne survient pas. En revanche, une supplémentation autonome est dangereuse — l'hyperkaliémie est plus grave qu'une carence et ne doit jamais être pratiquée sans analyses de sang et recommandation vétérinaire [3].

À quoi faire attention

Ne jetez pas le jus de la viande décongelée — le potassium est hydrosoluble et vous en perdez réellement. Si le taux de potassium est bas, vérifiez successivement : la part de viande musculaire, la part de cœur et si vous n'avez pas trop d'os. Considérez toujours le potassium en lien avec le sodium — pour en savoir plus sur leur proportion, consultez l'article Rapport sodium : potassium. Les diurétiques (furosémide) augmentent les pertes de potassium, tandis que les inhibiteurs de l'ECA (bénazépril) peuvent l'augmenter — chez un animal sous traitement médicamenteux permanent, le taux de potassium nécessite un contrôle vétérinaire, indépendamment du régime alimentaire. Un chat atteint d'IRC peut paradoxalement perdre du potassium malgré ses reins malades et avoir besoin d'une supplémentation, mais la marge de sécurité est étroite et nécessite une surveillance stricte [4].

Sources

1. National Research Council (2006). Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press. https://nap.nationalacademies.org/catalog/10668/nutrient-requirements-of-dogs-and-cats
2. Dow SW, LeCouteur RA, Fettman MJ, Spurgeon TL (1987). Potassium depletion in cats: hypokalemic polymyopathy. JAVMA 191(12). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3693009/
3. MSD (Merck) Veterinary Manual. Overview of Disorders of Potassium Metabolism in Animals. https://www.msdvetmanual.com/metabolic-disorders/disorders-of-potassium-metabolism/overview-of-disorders-of-potassium-metabolism-in-animals
4. Sieberg LG, Quimby JM (2020). Retrospective study of the efficacy of oral potassium supplementation in cats with kidney disease. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31304869/